Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 44252 🔎 NCBI #44272 TaxID 44282 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Lactobacillus/ Lactobacillus helveticus/ Lactobacillus helveticus subsp. jugurti
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Lactobacillus helveticus subsp. jugurti

🔎 Preuve et source primaire (#44272)
NCBI Taxonomy #44272 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 12 Index-Experts™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • sous-espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Pionnier, Louis Cyr, Louis d'Or, Alfred le fermier, Hercule de Charlevoix, Beaufort, Emmentals, Mozzarella, Grana Padano, Pecorino Romano) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Lactobacillus helveticus subsp. jugurti ⟷ Lactobacillus helveticus biovar jugurti) • Origines et habitacles écologiques (Pionnier, Louis Cyr, Louis d'Or, Alfred le fermier, Hercule de Charlevoix, Beaufort, Emmentals, Mozzarella) • Textures de pâte et rhéologie (Enzyme caséolytique : Peptidase T (PEPT); Enzyme caséolytique : Aminopeptidase C (PEPC); Enzyme caséolytique : Aminopeptidase N (PEPN)) • Familles de fromages et technologies (Fromages du Québec et du Canada; Fromages de France; Fromages à pâte pressée cuite; Fromages de vache)

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (2)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (8)

🧬 Lactobacillus phage CR191 #3035944 🔎 🧬 Lactobacillus phage CR28 #3035945 🔎 🧬 Lactobacillus phage CV244 #3035946 🔎 🧬 Lactobacillus phage P185 #3035947 🔎 🧬 Lactobacillus phage S16 #3035948 🔎 🧬 Lactobacillus phage S193 #3035949 🔎 🧬 Lactobacillus phage T280 #3035950 🔎 🧬 Lactobacillus phage phiAQ113 #1206110 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Statut assemblage
Contig ↗
Institut / Centre de séquençage
Hebei University of Science & Technology ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN35073037 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA972326 ↗
Groupe métabolique NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (4 / 4)
synonym : Lactobacillus helveticus biovar jugurti 🔎 synonym : Lactobacillus helveticus bv. jugurti 🔎 equivalent name : Lactobacillus helveticus jugurti 🔎 synonym : 'Lactobacillus helveticus subsp. jugurti' 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...