Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 40214 🔎 NCBI #40215 TaxID 40216 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Moraxellales/ Moraxellaceae/ Acinetobacter/ Acinetobacter junii
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Acinetobacter junii

🔎 Prova e fonte primaria (#40215) Acinetobacter junii Bouvet and Grimont 1986
NCBI Taxonomy #40215 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.); Flore de vigilance métagénomique (11 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Asiago (Ca/P 1.45, NaCl 1.9 g/100g); Mozzarella (EST 50.0 %, G/S 44.2 %, MNA 64.18 %, Ca/P 1.43, NaCl 1.23 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (9)
🧀 Asiago 🔎 🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Parmigiano Reggiano 🔎 🧀 Montasio 🔎 🧀 Ricotta 🔎 🧀 Provolone 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎 🧀 Formaggi molli 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (3)

Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
3.43856 ↗
Gc pourcent
38.6027 ↗
Nb genes
3200 ↗
Nb proteines
3071 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_018336855.1 ↗
Souche sequencee
YR7 ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Asiago, Caciocavallo, Grana Padano, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Provolone — 36 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (3 / 3)
synonym : Acinetobacter genomosp. 5 🔎 synonym : Acinetobacter genomospecies 5 🔎 synonym : Acinetobacter grimontii 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...