Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
TYRODEXIA™
CIENCIA QUESERA Y NCBI 2026
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🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 40214 🔎 NCBI #40215 TaxID 40216 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Moraxellales/ Moraxellaceae/ Acinetobacter/ Acinetobacter junii
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Acinetobacter junii

🔎 Prueba y fuente primaria (#40215) Acinetobacter junii Bouvet and Grimont 1986
NCBI Taxonomy #40215 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.); Flore de vigilance métagénomique (11 éch.)) • Patógenos y bioprotección (Asiago (Ca/P 1.45, NaCl 1.9 g/100g); Mozzarella (EST 50.0 %, G/S 44.2 %, MNA 64.18 %, Ca/P 1.43, NaCl 1.23 g/100g))
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (9)
🧀 Asiago 🔎 🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Parmigiano-Reggiano 🔎 🧀 Montasio 🔎 🧀 Ricotta 🔎 🧀 Provolone 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎 🧀 Quesos blandos 🔎

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (3)

Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
3.43856 ↗
Gc pourcent
38.6027 ↗
Nb genes
3200 ↗
Nb proteines
3071 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_018336855.1 ↗
Souche sequencee
YR7 ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Métagénome fromager (Asiago, Caciocavallo, Grana Padano, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Provolone — 36 échantillons)
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (3 / 3)
synonym : Acinetobacter genomosp. 5 🔎 synonym : Acinetobacter genomospecies 5 🔎 synonym : Acinetobacter grimontii 🔎
Literatura científica especializada ...