Filiazione evolutiva:
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Dikarya/
Ascomycota/
saccharomyceta/
Saccharomycotina/
Pichiomycetes/
Serinales/
Debaryomycetaceae/
Fermentozyma/
Fermentozyma sake
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Fermentozyma sake
🔎 Prova e fonte primaria (#39397) Fermentozyma sake (Saito & M. Ota) Q.M. Wang, Yurkov, Boekhout & F.Y. Bai, 2026
Nomi comuni: Agent levurien psychrotrophe et halotolérant des saumures froides et de morge gluante
✔ 2 Index-Experts™
Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™:
Sintomi e difetti di fabbricazione (Trouble et voile visqueux dans les bacs de saumure froide, enduit glaireux blanchâtre sur la croûte des fromages et goût rance-ester) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Fermentozyma sake ⟷ Candida sake)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (2)
Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (1)
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)
Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:
⚠️ Psychrotrophic and halotolerant cold-brine spoilage and slimy smear yeast agent
Altération saumure halophile🔎 Prova
Trouble et voile visqueux dans les bacs de saumure froide, enduit glaireux blanchâtre sur la croûte des fromages et goût rance-ester
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Saumures de fromagerie réfrigérées, fromages saumurés (Gouda, Danbo, Tilsit, Feta) et pâtes à croûte lavée
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Alternative Yeast Nuclear
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (2 / 2)
synonym : Candida sake 🔎
synonym : Eutorulopsis sake 🔎
Letteratura scientifica specializzata
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