Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 356852 🔎 NCBI #357441 TaxID 357456 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Enterococcaceae/ Enterococcus/ Enterococcus lactis
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Enterococcus lactis

🔎 Prova e fonte primaria (#357441) Enterococcus lactis Morandi et al. 2012
NCBI Taxonomy #357441 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 12 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Indice maestro dei fermenti lattici e affinatori caseari (Asiago, Caciocavallo, Fromages à pâte pressée cuite) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Enterococcus lactis ⟷ Enterococcus xinjiangensis Ren et al. 2020) • Origini e habitat ecologici (Italie — Sicile) • Struttura della pasta e reologia (Sodium : 760 mg; Phosphore : 530 mg; Potassium : 97 mg; Calcium : 770 mg) • Famiglie di formaggi e tecnologie (Fromages italiens; Fromages à pâte filée)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (3)
🧀 Asiago 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎 🧀 Formaggi a pasta pressata cotta 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (13)

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
2.72807 ↗
Gc pourcent
38.3957 ↗
Nb genes
2663 ↗
Nb proteines
2484 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_019343125.1 ↗
Souche sequencee
CX 2-6_2 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
KOREA NATIONAL UNIVERSITY OF TRANSPORTATION ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN21399408 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA762623 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Caciocavallo, Fromages à pâte pressée cuite — 2 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (2 / 2)
synonym : Enterococcus xinjiangensis Ren et al. 2020 🔎 synonym : Enterococcus xinjiangensis 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...