Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
FR EN DE IT ES NL
Réserver l'ouvrage ↗
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
1 5
← Retour à l'accueil ◀ TaxID 352977 🔎 NCBI #353496 TaxID 353569 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Lactobacillus/ Lactobacillus delbrueckii/ Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus/ Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 2038
🦠

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 2038

🔎 Preuve et source primaire (#353496)
NCBI Taxonomy #353496 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 12 Index-Experts™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • souche
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Asiago, Taleggio, Mozzarella, Gorgonzolas, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana, Gruyère, Valbert, Abondance) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 2038 ⟷ Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus str. 2038) • Origines et habitacles écologiques (Asiago, Taleggio, Mozzarella, Gorgonzolas, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana, Gruyère) • Textures de pâte et rhéologie (Enzyme caséolytique : Aminopeptidase C (PEPC); Enzyme caséolytique : Aminopeptidase N (PEPN); Enzyme caséolytique : Beta-Ala-Xaa dipeptidase (PEPV)) • Familles de fromages et technologies (Fromages italiens; Fromages de vache; Fromages à pâte filée; Fromages à pâte persillée)

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (2)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (6)

🧬 Lactobacillus phage G2-Guo #3155564 🔎 🧬 Lactobacillus phage Ld17 #1500733 🔎 🧬 Lactobacillus phage Ld25A #1500734 🔎 🧬 Lactobacillus phage Ld3 #1500735 🔎 🧬 Lactobacillus phage phiJB #1399941 🔎 🧬 Lactobacillus phage phiLdb #1399942 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
1.87292 ↗
Gc pourcent
49.7 ↗
Nb genes
1792 ↗
Nb proteines
1792 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000191165.1 ↗
Souche sequencee
2038 ↗
Institut / Centre de séquençage
Chinese National HGC ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN02603124 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA16120 ↗
Groupe métabolique NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (2 / 2)
equivalent name : Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus str. 2038 🔎 equivalent name : Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus strain 2038 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...