Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
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CIENCIA QUESERA Y NCBI 2026
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🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 336566 🔎 NCBI #337330 TaxID 337974 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Lactiplantibacillus/ Lactiplantibacillus plantarum/ Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum
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Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum

🔎 Prueba y fuente primaria (#337330) Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum (Orla-Jensen 1919) Zheng et al. 2020
NCBI Taxonomy #337330 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 13 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • subespecie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Índice maestro de fermentos queseros y cultivos de afinado (Feta, Cantal, Torta del casar, Pecorino Romano, Fromages de brebis, Bitto, Asiago, Fontina, Livarot, Gamoneu) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum ⟷ Lactobacillus plantarum subsp. plantarum) • Orígenes y hábitats ecológicos (Feta, Cantal, Torta del casar, Pecorino Romano, Fromages de brebis, Bitto, Asiago, Fontina) • Texturas de pasta y reología (Acide glutamique : 2.42 g; Leucine : 1.4 g; Proline : 1.38 g; Lysine : 1.22 g) • Familias de quesos y tecnologías (Fromages de Grèce; Fromages de vache; Fromages de France; Fromages à pâte pressée non cuite)

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (2)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (8)

🧬 Lactiplantibacillus phage Gut-P1 #2933275 🔎 🧬 Lactiplantibacillus phage H1-Guo #3155565 🔎 🧬 Lactobacillus phage ATCC8014 #2892340 🔎 🧬 Lactobacillus phage Bacchae #2079429 🔎 🧬 Lactobacillus phage Bromius #2315485 🔎 🧬 Lactobacillus phage Iacchus #2315483 🔎 🧬 Lactobacillus phage Semele #2079433 🔎 🧬 Lactobacillus phage phiLpTT2 #3127872 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (4)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#6IQM) ↗
PDB #6IQM ↗ PDB #6IQV ↗ PDB #7R27 ↗ PDB #7R49 ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
3.54187 ↗
Gc pourcent
44.1075 ↗
Nb genes
3413 ↗
Nb proteines
3263 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_002906875.1 ↗
Souche sequencee
LB1-2 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
Microbial Institute for Fermentation Industry ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMN07276889 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJNA391848 ↗
Grupo metabólico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (3 / 3)
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (1 / 1)
synonym : Lactobacillus plantarum subsp. plantarum 🔎
Literatura científica especializada ...