Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 321846 🔎 NCBI #321956 TaxID 321967 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Lactobacillus/ Lactobacillus delbrueckii/ Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus/ Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ATCC BAA-365
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Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ATCC BAA-365

🔎 Prova e fonte primaria (#321956)
NCBI Taxonomy #321956 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 12 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • ceppo
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Indice maestro dei fermenti lattici e affinatori caseari (Asiago, Taleggio, Mozzarella, Gorgonzolas, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana, Gruyère, Valbert, Abondance) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ATCC BAA-365 ⟷ Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Lb-18) • Origini e habitat ecologici (Asiago, Taleggio, Mozzarella, Gorgonzolas, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana, Gruyère) • Struttura della pasta e reologia (Enzyme caséolytique : Aminopeptidase C (PEPC); Enzyme caséolytique : Aminopeptidase N (PEPN); Enzyme caséolytique : Beta-Ala-Xaa dipeptidase (PEPV)) • Famiglie di formaggi e tecnologie (Fromages italiens; Fromages de vache; Fromages à pâte filée; Fromages à pâte persillée)

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (4)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
Enzyme peptidique clé de digestibilité et d'anti-amertume360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Batteriofagi predatori e viroma lattiero che colpiscono questo organismo (6)

🧬 Lactobacillus phage G2-Guo #3155564 🔎 🧬 Lactobacillus phage Ld17 #1500733 🔎 🧬 Lactobacillus phage Ld25A #1500734 🔎 🧬 Lactobacillus phage Ld3 #1500735 🔎 🧬 Lactobacillus phage phiJB #1399941 🔎 🧬 Lactobacillus phage phiLdb #1399942 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (2)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#2HTD) ↗
PDB #2HTD ↗ PDB #3GRZ ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
1.85695 ↗
Gc pourcent
49.7 ↗
Nb genes
1989 ↗
Nb proteines
1676 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000014405.1 ↗
Souche sequencee
ATCC BAA-365 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
US DOE Joint Genome Institute (JGI), The Lactic Acid Bacteria Genome Consortium and Fidelity Systems Inc. ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN02598530 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA403 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (3 / 3)
synonym : Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Lb-18 🔎 equivalent name : Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus strain ATCC BAA-365 🔎 equivalent name : Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus str. ATCC BAA-365 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...