Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.

🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore

Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).

1 5

← Torna alla home ◀ TaxID 304153 🔎 NCBI #304207 TaxID 304223 ▶

Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Schleiferilactobacillus/ Schleiferilactobacillus harbinensis

🦠

Schleiferilactobacillus harbinensis

🔎 Prova e fonte primaria (#304207) Schleiferilactobacillus harbinensis (Miyamoto et al. 2006) Zheng et al. 2020

Nomi comuni: Agent NSLAB d'origine fourragère de post-acidification et de dérive aromatique acétique-diacétylée

NCBI Taxonomy #304207 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie

Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Acidification secondaire excessive, notes aromatiques aigres-vinaigrées et beurrées déséquilibrées, et texture parfois friable) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Schleiferilactobacillus harbinensis ⟷ Lactobacillus harbinensis) • Patogeni e bioprotezione (Asiago, Taleggio, Valtellina casera, Parmigiano Reggiano, Provolone del monaco, Pecorino, Provolone, Caciocavallo)

🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (8)

🧀 Asiago 🔎 🧀 Taleggio 🔎 🧀 Parmigiano Reggiano 🔎 🧀 Valtellina Casera 🔎 🧀 Provolone del Monaco 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Provolone 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎

Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (3)

🔮 Nomenclature & Basionyms : Family Lactobacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Technological Family : pecorino#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : provolone#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

⚠️ Silage-borne NSLAB post-acidification and acetic/diacetyl off-flavor agent

Altération gustative arôme🔎 Prova

Acidification secondaire excessive, notes aromatiques aigres-vinaigrées et beurrées déséquilibrées, et texture parfois friable

Consulta la scheda clinica 360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_008694105.1 ↗

Souche sequencee

Istituto / Centro di sequenziamento

South China University of Technology ↗

Campione BioSample NCBI

SAMN04103126 ↗

Programma BioProject NCBI

PRJNA296754 ↗

Gruppo metabolico NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)

Pâtes pressées cuites et demi-cuites (Emmental, Comté, Gruyère, Gouda, Tomme), fromages issus d'élevages à l'ensilage

🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (1 / 1)

ceppo Schleiferilactobacillus harbinensis DSM 16991

🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (1 / 1)

synonym : Lactobacillus harbinensis 🔎

Letteratura scientifica specializzata ...