Forthcoming Inaugural edition: Upcoming release of Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Imminent campaign for our 5 tutelary master cheesemakers (priority in Québec).

🎛️ Profile Selection 🧀 Master cheesemaker / affineur

Technological parameters (TDM, FDM, MNFS, Ca/P, NaCl), starters (#00), vat, cellar care and clinical vigilance (Index 06).

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← Back to home ◀ TaxID 28090 🔎 NCBI #28109 TaxID 28141 ▶

Evolutionary lineage: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Alteromonadales/ Pseudoalteromonadaceae/ Pseudoalteromonas/ Pseudoalteromonas nigrifaciens

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Pseudoalteromonas nigrifaciens

🔎 Proof & primary source (#28109) Pseudoalteromonas nigrifaciens (Baumann et al. 1984) Gauthier et al. 1995 emend. Ivanova et al.

NCBI Taxonomy #28109 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 4 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • species

Tyrodexia™ functional synthesis: Master index of cheese starters and ripening cultures (Bries, Taleggio, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Blue cheese, Langres, Époisses, Caciotta) • Ecological origins and habitats (Époisses / Époisses de Bourgogne, Taleggio, Grana Padano, Parmigiano Reggiano / Parmigiano-Reggiano, Bries, Langres, Caciotta, Blue cheese) • Cheese families and technologies (Fromages d'Angleterre; Fromages de vache; Fromages italiens; Fromages de France; Fromages à pâte molle à croûte lavée) • Pathogens and bioprotection (Époisses (EST 57.6 %, MNA 59.47 %, NaCl 2.92 g/100g); Parmigiano Reggiano (EST 70.0 %, MNA 40.0 %, NaCl 3.0 g/100g); Bries (EST 49.4 %, MNA 61.41 %, NaCl 1.56 g/100g); Blue cheese (EST 57.6 %, MNA 59.47 %, NaCl 2.92 g/100g))

🧀 Officially associated cheeses and dairy matrices: (8)

🧀 Taleggio 🔎 🧀 Époisses de Bourgogne 🔎 🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Parmigiano-Reggiano 🔎 🧀 Bries 🔎 🧀 Langres 🔎 🧀 Blue cheese 🔎 🧀 Caciotta 🔎

Visual and morphological observation (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Linked 360° Holographic Concepts & Biomarkers (36)

🔮 Ecological Habitat & Substrate: en:cheeses#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Technological Family: Mountain cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Appellation d'origine protégée#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor: Fatty acids, total saturated#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker: Glutamic acid#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Ecological Habitat & Substrate: Cheese metagenome (en:bries#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Technological Family: Skyrs#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Appellation d'origine contrôlée#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor: Fatty acids, total monounsaturated#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker: Leucine#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Ecological Habitat & Substrate: en:grana-padano#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Technological Family: Bries#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomic architecture and reference assembly

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_002221505.1 ↗

Souche sequencee

🧬 Genetic code translation table (NCBI gencode.dmp) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🏷️ Historical synonyms, basionyms & culture collection strains (NCBI names.dmp) (2 / 2)

synonym : Alteromonas nigrifaciens 🔎 synonym : Pseudomonas nigrifaciens 🔎

Specialized scientific literature ...