Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 2742446 🔎 NCBI #2742612 TaxID 2742613 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Oceanospirillales/ Halomonadaceae/ Halomonas/ Halomonas citrativorans
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Halomonas citrativorans

🔎 Preuve et source primaire (#2742612) Halomonas citrativorans Kothe et al. 2024
NCBI Taxonomy #2742612 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 4 Index-Experts™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Tommes, Bries, Langres) • Origines et habitacles écologiques (Bries, Tommes / Tomme cheese from cow's milk, Langres) • Familles de fromages et technologies (Fromages à pâte persillée français; Fromages de vache; Fromages de France; Fromages à pâte molle à croûte fleurie; Fromages de montagne) • Pathogènes et bioprotection (Bries (EST 49.4 %, MNA 61.41 %, NaCl 1.56 g/100g); Tommes (EST 47.4 %, MNA 80.18 %, NaCl 0.8 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (3)
🧀 Bries 🔎 🧀 Tommes 🔎 🧀 Langres 🔎

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (30)

Niche écologique et matrice d'isolement360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →
Niche écologique et matrice d'isolement360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
3.9271 ↗
Gc pourcent
54.2 ↗
Nb genes
3612 ↗
Nb proteines
3473 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_014898005.1 ↗
Souche sequencee
FME63 ↗
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...