Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 2738 🔎 NCBI #2739 TaxID 2743 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Enterococcaceae/ Vagococcus/ Vagococcus salmoninarum
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Vagococcus salmoninarum

🔎 Prova e fonte primaria (#2739) Vagococcus salmoninarum Wallbanks et al. 1990
NCBI Taxonomy #2739 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (12 éch.); Flore de vigilance métagénomique (13 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Livarot (EST 51.1 %, G/S 44.23 %, MNA 63.18 %, Ca/P 1.55, NaCl 1.5 g/100g); Munsters (EST 50.6 %, G/S 57.31 %, MNA 69.58 %, Ca/P 1.53, NaCl 1.78 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (8)
🧀 Livarot 🔎 🧀 Munster 🔎 🧀 Taleggio 🔎 🧀 Maroilles 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Queso de la serena 🔎 🧀 Brie 🔎 🧀 Formaggi molli 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (2)

Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
3.10445 ↗
Gc pourcent
37.6 ↗
Nb genes
2970 ↗
Nb proteines
2879 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_003987495.1 ↗
Souche sequencee
NCFB 2777 ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Bries, Livarot, Maroilles, Munsters, Saint-nectaire, Fromages à pâte molle — 65 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Letteratura scientifica specializzata ...