Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 238 🔎 NCBI #247 TaxID 250 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ FCB group/ Bacteroidota/Chlorobiota group/ Bacteroidota/ Flavobacteriia/ Flavobacteriales/ Weeksellaceae/ Empedobacter/ Empedobacter brevis
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Empedobacter brevis

🔎 Preuve et source primaire (#247) Empedobacter brevis (Holmes and Owen 1982) Vandamme et al. 1994 emend. Hahnke et al. 2016
NCBI Taxonomy #247 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Parmigiano Reggiano (EST 77.4 %, G/S 35.92 %, MNA 31.3 %, Ca/P 1.36, NaCl 4.57 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (2)
🧀 Parmigiano Reggiano 🔎 🧀 Queijo serra da estrela 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
3.79492 ↗
Gc pourcent
32.8 ↗
Nb genes
3655 ↗
Nb proteines
3509 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_009834475.1 ↗
Souche sequencee
BCLYD2 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Parmigiano Reggiano, Queijo serra da estrela — 10 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (10 / 10)
synonym : "Bacillus brevis" Lustig 1890 🔎 synonym : Bacillus canalis parvus 🔎 synonym : Bacillus canicolis brevis 🔎 synonym : Bacterium breve 🔎 synonym : Bacterium canale 🔎 synonym : Bacterium canalis parvus 🔎 synonym : Empedobacter breve 🔎 synonym : Flavobacterium breve 🔎 synonym : "Flavobacterium brevis" (sic) (Lustig 1890) Bergey et al. 1923 🔎 synonym : Pseudobacterium brevis 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...