Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 165 🔎 NCBI #183 TaxID 189 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Spirochaetota/ Leptospiria/ Leptospirales/ Leptospiraceae/ Leptonema/ Leptonema illini
🦠

Leptonema illini

🔎 Preuve et source primaire (#183) Leptonema illini Hovind-Hougen 1983
NCBI Taxonomy #183 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Fromage suisse (EST 62.4 %, G/S 49.68 %, MNA 54.49 %, Ca/P 1.55, NaCl 0.47 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Fromage suisse 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
4.52276 ↗
Gc pourcent
54.3 ↗
Nb genes
4238 ↗
Nb proteines
4140 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_000243335.1 ↗
Souche sequencee
DSM 21528 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Fromage suisse — 2 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)
synonym : Leptospira illini 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...