Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
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CIENCIA QUESERA Y NCBI 2026
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🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Clostridia/ Thermoanaerobacterales/ Thermoanaerobacteraceae/ Thermoanaerobacter
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Thermoanaerobacter

🔎 Prueba y fuente primaria (#1754) Thermoanaerobacter Wiegel and Ljungdahl 1982 emend. Bouras et al. 2026
Nombres comunes: Clostridium cluster V
NCBI Taxonomy #1754 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • género
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (1 / 1)
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (6 / 6)
equivalent name : Acetigenium 🔎 synonym : Acetogenium 🔎 synonym : Thermoanaerobacter Wiegel and Ljungdahl 1982 🔎 synonym : Thermoanaerobium 🔎 synonym : Thermobacteroides Ben-Bassat and Zeikus 1983 🔎 in-part : Thermobacteroides 🔎
Literatura científica especializada ...