Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.
🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 1612 🔎 NCBI #1613 TaxID 1614 ▶
Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Limosilactobacillus/ Limosilactobacillus fermentum
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Limosilactobacillus fermentum

🔎 Nachweis & Primärquelle (#1613) Limosilactobacillus fermentum (Beijerinck 1901) Zheng et al. 2020
Gebräuchliche Namen: Agent lactique hétérofermentaire thermophile du gonflement gazeux et des fentes
NCBI Taxonomy #1613 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • art
Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Symptome und Herstellungsfehler (Alvéoles gazeuses précoces à intermédiaires, fentes internes (slits), bombement des emballages et goût acide-vinaigré) • Synonyme und historische Namen (NCBI) (Limosilactobacillus fermentum ⟷ Bacillus casei d) • Pathogene und Bioprotektion (Bactériocine : Antibacterial peptide fermentin SNR1)
🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (13)
🧀 Fontina 🔎 🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Caciocavallo Silano 🔎 🧀 Parmesan 🔎 🧀 Bitto 🔎 🧀 Provolone del monaco 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Provolone 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎 🧀 Filata 🔎 🧀 Frischkäse 🔎 🧀 Büffelkäse 🔎 🧀 Gekochter gepresster Käse 🔎

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (11)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Klinische Keller-Vigilanz & Überwachung von Fehlern (1)

Differentialdiagnose potenzieller Fehler, biochemische Mechanismen und Kellerprophylaxe:

Alvéoles gazeuses précoces à intermédiaires, fentes internes (slits), bombement des emballages et goût acide-vinaigré
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Prädatorische Bakteriophagen & Milch-Virom gegen diesen Organismus (8)

🧬 Lacfervirus LFP01 #3430317 🔎 🧬 Lactobacillus phage ADMH18Phi4 #2976429 🔎 🧬 Lactobacillus phage JNU_P1 #2686379 🔎 🧬 Lactobacillus phage JNU_P5 #2686384 🔎 🧬 Lactobacillus phage LPhi1ADMT15 #2894400 🔎 🧬 Lactobacillus phage LfeInf #1567484 🔎 🧬 Lactobacillus phage LfeSau #1567453 🔎 🧬 Lactobacillus phage phiPYB5 #438780 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Molekulare und kristallographische 3D-Strukturen (7)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#4LQL) ↗
PDB #4LQL ↗ PDB #7DT1 ↗ PDB #7YLO ↗ PDB #8YAI ↗ PDB #8YAU ↗ PDB #8YAV ↗ PDB #8ZAX ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq
Taille mb
2.10333 ↗
Gc pourcent
51.618 ↗
Nb genes
2148 ↗
Nb proteines
1991 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_029961225.1 ↗
Souche sequencee
EFEL6800 ↗
Sequenzierungsinstitut / -zentrum
Brigham Young University ↗
NCBI-BioSample-Probe
SAMN10365393 ↗
NCBI-BioProject-Programm
PRJNA503586 ↗
Metabolische Gruppe (NCBI)
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Dokumentierte biologische Substrate & Wirte (NCBI Host)
Pâtes filées (Mozzarella, Caciocavallo, Provolone), Cheddar, pâtes pressées cuites (Emmental, Gruyère)
🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Untergeordnete Stämme, Unterarten & Taxa im Käserei-Perimeter (11 / 11)
🏷️ Historische Synonyme, Basionyme & Sammlungsstämme (NCBI) (5 / 5)
synonym : Bacillus casei d 🔎 synonym : Bacillus d 🔎 synonym : Lactobacillus cellobiosus 🔎 synonym : Lactobacillus fermentum 🔎 synonym : Lactobacterium fermentum 🔎
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...