Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
1 5
← Retour à l'accueil ◀ TaxID 48 🔎 NCBI #158 TaxID 165 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Spirochaetota/ Spirochaetia/ Treponematales/ Treponemataceae/ Treponema/ Treponema denticola
🦠

Treponema denticola

🔎 Preuve et source primaire (#158) Treponema denticola (ex Brumpt 1925) Chan et al. 1993
NCBI Taxonomy #158 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Cantal (EST 60.4 %, G/S 51.32 %, MNA 57.39 %, Ca/P 1.59, NaCl 2.15 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Cantal 🔎

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (2)

Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#10PL) ↗
PDB #10PL ↗ PDB #10PM ↗ PDB #10PP ↗ PDB #10QF ↗ PDB #10QG ↗ PDB #10QH ↗ PDB #10QI ↗ PDB #1C7N ↗ PDB #1C7O ↗ PDB #2Y3C ↗ PDB #3F2V ↗ PDB #3QZ0 ↗ PDB #3R15 ↗ PDB #3RG8 ↗ PDB #3RGG ↗ PDB #4FBG ↗ PDB #4GGO ↗ PDB #4GGP ↗ PDB #5C5D ↗ PDB #5FA9 ↗ PDB #6JHZ ↗ PDB #6NDT ↗ PDB #6NDV ↗ PDB #6NDW ↗ PDB #6NDX ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
2.8432 ↗
Gc pourcent
37.9 ↗
Nb genes
2620 ↗
Nb proteines
2542 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000008185.1 ↗
Souche sequencee
ATCC 35405 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Cantal — 2 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (15 / 15)
synonym : Spirillum dentium 🔎 synonym : Spirochaeta ambigua 🔎 synonym : Spirochaeta comandonii 🔎 synonym : Spirochaeta dentium 🔎 synonym : Spirochaeta microdentium 🔎 synonym : Spirochaeta orthodonta 🔎 synonym : Spirochaete denticola 🔎 synonym : Spirochaete dentium 🔎 synonym : Spironema dentium 🔎 synonym : Treponema ambiguum 🔎 synonym : Treponema comandonii 🔎 synonym : Treponema dentium-stenogyratum 🔎 synonym : Treponema dentium 🔎 synonym : Treponema microdentium 🔎 synonym : Treponema orthodontum 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...