Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.

🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore

Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).

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← Torna alla home ◀ TaxID 1397 🔎 NCBI #1398 TaxID 1399 ▶

Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Bacillaceae/ Heyndrickxia/ Heyndrickxia coagulans

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Heyndrickxia coagulans

🔎 Prova e fonte primaria (#1398) Heyndrickxia coagulans (Hammer 1915) Narsing Rao et al. 2023

Nomi comuni: Agent sporulé thermotolérant du caillage acide plan (flat sour) et de dérive d'acidification en cuve chaude

NCBI Taxonomy #1398 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie

Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Coagulation acide prématurée du lait chauffé sans dégagement gazeux (flat sour), caillé cassant trop acide en sortie de presse et saveur aigre) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Heyndrickxia coagulans ⟷ Bacillus coagulans) • Patogeni e bioprotezione (Grana Padano (NaCl 1.56 g/100g))

🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (1)

🧀 Grana Padano 🔎

Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (3)

🔮 Nomenclature & Basionyms : Family Bacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Metabolic Marker : Beta-galactosidase LacZ (LACZ)#05 🔎

Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →

🔮 Phage Host Spectrum : Agent sporulé thermotolérant du caillage acide plan (flat sour) et de dérive d'acidification en cuve chaude#07 🔎

Consortium de 1 bactériophages lytiques / tempérés360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

⚠️ Thermotolerant spore-forming flat-sour and hot-vat acidification drift agent

Altération technologique cuve🔎 Prova

Coagulation acide prématurée du lait chauffé sans dégagement gazeux (flat sour), caillé cassant trop acide en sortie de presse et saveur aigre

Consulta la scheda clinica 360° →

GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Batteriofagi predatori e viroma lattiero che colpiscono questo organismo (1)

🧬 Weizmannia phage Youna2 #2914859 🔎

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (7)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1V53) ↗

PDB #1V53 ↗ PDB #1V5B ↗ PDB #2AYQ ↗ PDB #5O7G ↗ PDB #5OLU ↗ PDB #6CSJ ↗ PDB #9TA3 ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_000832905.1 ↗

Souche sequencee

Istituto / Centro di sequenziamento

THE ROSLIN INSTITUTE ↗

Campione BioSample NCBI

SAMEA6152271 ↗

Programma BioProject NCBI

Gruppo metabolico NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)

Laits concentrés ou chauffés, pâtes pressées cuites (Emmental, Comté, Grana), pâtes filées et fromages fondus

🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (8 / 8)

ceppo Heyndrickxia coagulans 2-6 ceppo Heyndrickxia coagulans 36D1 ceppo Heyndrickxia coagulans CSIL1 ceppo Heyndrickxia coagulans DSM 1 = ATCC 7050 ceppo Heyndrickxia coagulans H-1 ceppo Heyndrickxia coagulans P38 ceppo Heyndrickxia coagulans XZL4 ceppo Heyndrickxia coagulans XZL9

🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (2 / 2)

synonym : Bacillus coagulans 🔎 synonym : Weizmannia coagulans 🔎

Letteratura scientifica specializzata ...