Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
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SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 1282 🔎 NCBI #1283 TaxID 1284 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Staphylococcaceae/ Staphylococcus/ Staphylococcus haemolyticus
🦠

Staphylococcus haemolyticus

🔎 Prova e fonte primaria (#1283) Staphylococcus haemolyticus Schleifer and Kloos 1975 (Approved Lists 1980)
Nomi comuni: Agent de mammite subclinique responsable de défaut de coagulation et d'accumulation de tyramine/phényléthylamine
NCBI Taxonomy #1283 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Ralentissement de la coagulation et de l'égouttage en cuve, goût rance-amer et accumulation de tyramine, d'histamine et de 2-phényléthylamine) • Patogeni e bioprotezione (Bactériocine : Antibacterial protein 1 homolog; Bactériocine : Antibacterial protein 2 homolog)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (1)
🧀 Formaggio cheddar 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (11)

Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Consortium de 4 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

Ralentissement de la coagulation et de l'égouttage en cuve, goût rance-amer et accumulation de tyramine, d'histamine et de 2-phényléthylamine • Ral…
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Batteriofagi predatori e viroma lattiero che colpiscono questo organismo (4)

🧬 Staphylococcus phage IME-SA4 #1610872 🔎 🧬 Staphylococcus phage IME1318_01 #1965486 🔎 🧬 Staphylococcus phage IME1365_01 #1965494 🔎 🧬 Staphylococcus phage SPbeta-like 2 #2778435 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (12)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#2G0E) ↗
PDB #2G0E ↗ PDB #2KIW ↗ PDB #2RHQ ↗ PDB #2RHS ↗ PDB #3DEV ↗ PDB #3FBG ↗ PDB #3HUU ↗ PDB #4FO1 ↗ PDB #4WH5 ↗ PDB #6EZ3 ↗ PDB #7NHL ↗ PDB #8K4M ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
2.57203 ↗
Gc pourcent
32.8804 ↗
Nb genes
2503 ↗
Nb proteines
2359 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_006094395.1 ↗
Souche sequencee
ATCC 29970 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
University of Washington ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN03198063 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA267549 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Laits de fromagerie à taux cellulaire élevé, fromages au lait cru à pâte molle et pressée non cuite
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (3 / 3)
Letteratura scientifica specializzata ...