Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.

🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore

Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).

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← Torna alla home ◀ TaxID 1251 🔎 NCBI #1252 TaxID 1254 ▶

Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Leuconostoc/ Leuconostoc carnosum

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Leuconostoc carnosum

🔎 Prova e fonte primaria (#1252) Leuconostoc carnosum Shaw and Harding 1989

NCBI Taxonomy #1252 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie

Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.); Flore de vigilance métagénomique (7 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Bactériocine : Bacteriocin leucocin-B)

🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (4)

🧀 Raclette 🔎 🧀 Parmigiano Reggiano 🔎 🧀 Queijo serra da estrela 🔎 🧀 Formaggi molli 🔎

Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (2)

🔮 Technological Family : Soft cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Bacteriocin : Bacteriocin leucocin-B#08 🔎

Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_007954525.1 ↗

Souche sequencee

🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)

Métagénome fromager (Parmigiano Reggiano, Raclettes, Fromages à pâte molle, Queijo serra da estrela — 65 échantillons)

🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

Letteratura scientifica specializzata ...