Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

1 5

← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1246 🔎 NCBI #1247 TaxID 1249 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Oenococcus/ Oenococcus oeni

🦠

Oenococcus oeni

🔎 Preuve et source primaire (#1247) Oenococcus oeni (Garvie 1967) Dicks et al. 1995

NCBI Taxonomy #1247 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 1 Index-Expert™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • espèce

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Marqueurs technologiques (pH et gaz) (Marqueur métabolique : Beta-galactosidase (LACZ))

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (4)

🔮 Nomenclature & Basionymes : Famille Lactobacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Cinétique d'acidification & Gaz : Famille Lactobacillaceae#05 🔎

Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →

🔮 Spectre phagique ciblant Oenococcus oeni#07 🔎

Consortium de 12 bactériophages lytiques / tempérés360° →

🔮 Marqueur métabolique : Beta-galactosidase (LACZ)#05 🔎

Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →

GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (12)

🧬 Leuconostoc phage L5 #440576 🔎 🧬 Oenococcus phage Krappator149 #3447978 🔎 🧬 Oenococcus phage Krappator27 #3447977 🔎 🧬 Oenococcus phage Vinitor-27 #2769357 🔎 🧬 Oenococcus phage fOg44 #181485 🔎 🧬 Oenococcus phage phi9805 #1435411 🔎 🧬 Oenococcus phage phiOE33PA #2201414 🔎 🧬 Oenococcus phage phiS11 #1432847 🔎 🧬 Oenococcus phage phiS13 #1432848 🔎 🧬 Oenococcus phage vB_OeS_unk162 #2036701 🔎 🧬 Phage CRBO14221 #3003821 🔎 🧬 Phage CRBO14223 #3003822 🔎

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (10)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#3BRO) ↗

PDB #3BRO ↗ PDB #3BY6 ↗ PDB #3CO8 ↗ PDB #3FSG ↗ PDB #3HUR ↗ PDB #3KSU ↗ PDB #3OCO ↗ PDB #4FR2 ↗ PDB #9F1T ↗ PDB #9F3Z ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_020510245.1 ↗

Souche sequencee

Institut / Centre de séquençage

Australian Wine Research Institute ↗

Échantillon BioSample NCBI

SAMN04297140 ↗

Programme BioProject NCBI

PRJNA304199 ↗

Groupe métabolique NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (36 / 51)

souche Oenococcus oeni ATCC BAA-1163 souche Oenococcus oeni AWRIB202 souche Oenococcus oeni AWRIB304 souche Oenococcus oeni AWRIB318 souche Oenococcus oeni AWRIB418 souche Oenococcus oeni AWRIB419 souche Oenococcus oeni AWRIB422 souche Oenococcus oeni AWRIB429 souche Oenococcus oeni AWRIB548 souche Oenococcus oeni AWRIB553 souche Oenococcus oeni AWRIB568 souche Oenococcus oeni AWRIB576 souche Oenococcus oeni DSM 20252 = AWRIB129 souche Oenococcus oeni IOEB_0205 souche Oenococcus oeni IOEB_0501 souche Oenococcus oeni IOEB_0502 souche Oenococcus oeni IOEB_0607 souche Oenococcus oeni IOEB_0608 souche Oenococcus oeni IOEB_1491 souche Oenococcus oeni IOEB_8417 souche Oenococcus oeni IOEB_9304 souche Oenococcus oeni IOEB_9517 souche Oenococcus oeni IOEB_9803 souche Oenococcus oeni IOEB_9805 souche Oenococcus oeni IOEB_B10 souche Oenococcus oeni IOEB_B16 souche Oenococcus oeni IOEB_C23 souche Oenococcus oeni IOEB_C28 souche Oenococcus oeni IOEB_C52 souche Oenococcus oeni IOEB_CiNe souche Oenococcus oeni IOEB_L18_3 souche Oenococcus oeni IOEB_L26_1 souche Oenococcus oeni IOEB_L40_4 souche Oenococcus oeni IOEB_L65_2 souche Oenococcus oeni IOEB_S277 souche Oenococcus oeni IOEB_S436a

🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (3 / 3)

synonym : Leuconostoc blayaisense 🔎 synonym : Leuconostoc oeni 🔎 synonym : Leuconostoc oenos 🔎

Littérature scientifique spécialisée ...