Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
TYRODEXIA™
CIENCIA QUESERA Y NCBI 2026
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🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Oenococcus/ Oenococcus oeni
🦠

Oenococcus oeni

🔎 Prueba y fuente primaria (#1247) Oenococcus oeni (Garvie 1967) Dicks et al. 1995
NCBI Taxonomy #1247 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 1 Index-Expert™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Marcadores tecnológicos (pH y gas) (Marqueur métabolique : Beta-galactosidase (LACZ))

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (4)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
Consortium de 12 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (12)

🧬 Leuconostoc phage L5 #440576 🔎 🧬 Oenococcus phage Krappator149 #3447978 🔎 🧬 Oenococcus phage Krappator27 #3447977 🔎 🧬 Oenococcus phage Vinitor-27 #2769357 🔎 🧬 Oenococcus phage fOg44 #181485 🔎 🧬 Oenococcus phage phi9805 #1435411 🔎 🧬 Oenococcus phage phiOE33PA #2201414 🔎 🧬 Oenococcus phage phiS11 #1432847 🔎 🧬 Oenococcus phage phiS13 #1432848 🔎 🧬 Oenococcus phage vB_OeS_unk162 #2036701 🔎 🧬 Phage CRBO14221 #3003821 🔎 🧬 Phage CRBO14223 #3003822 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (10)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#3BRO) ↗
PDB #3BRO ↗ PDB #3BY6 ↗ PDB #3CO8 ↗ PDB #3FSG ↗ PDB #3HUR ↗ PDB #3KSU ↗ PDB #3OCO ↗ PDB #4FR2 ↗ PDB #9F1T ↗ PDB #9F3Z ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
1.89207 ↗
Gc pourcent
38.0336 ↗
Nb genes
1961 ↗
Nb proteines
1835 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_020510245.1 ↗
Souche sequencee
AWRIB429 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
Australian Wine Research Institute ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMN04297140 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJNA304199 ↗
Grupo metabólico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (36 / 51)
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (3 / 3)
synonym : Leuconostoc blayaisense 🔎 synonym : Leuconostoc oeni 🔎 synonym : Leuconostoc oenos 🔎
Literatura científica especializada ...