Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1010 🔎 NCBI #1017 TaxID 1019 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ FCB group/ Bacteroidota/Chlorobiota group/ Bacteroidota/ Flavobacteriia/ Flavobacteriales/ Flavobacteriaceae/ Capnocytophaga/ Capnocytophaga gingivalis
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Capnocytophaga gingivalis

🔎 Preuve et source primaire (#1017) Capnocytophaga gingivalis Leadbetter et al. 1982 emend. Hahnke et al. 2016
NCBI Taxonomy #1017 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Saint-nectaire 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (5)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#4XRP) ↗
PDB #4XRP ↗ PDB #4XRU ↗ PDB #5WTL ↗ PDB #5WTP ↗ PDB #9MOR ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
2.83863 ↗
Gc pourcent
40.1 ↗
Nb genes
2727 ↗
Nb proteines
2625 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_002302415.1 ↗
Souche sequencee
H1496 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Saint-nectaire — 1 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...