🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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⚡ Index-Expert™ #08 — Pathogene und Bioprotektion • Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078 / KW-0425) 🔎 Nachweis & Primärquelle (idx08:colicin-d)

Bacteriocin : Colicin-D

Colicins are polypeptide toxins produced by and active against E.coli and closely related bacteria. Colicin D inhibits protein synthesis.

🧀 10 betroffene Käse & Familien  •  🦠 1 verknüpfte Taxa des Lebens

🔬 Biochemischer Mechanismus & Vektor

Gène : cda • Accession UniProtKB : P17998

🛡️ Technologische Parameter & Kellerkontrolle

Inhibition compétitive des flores d'altération et pathogènes à Gram positif.

📚 Wissenschaftliche Referenzen & Rückverfolgbarkeit

UniProtKB:P17998 🔎 • PMID:2677603 🔎

🧀 Zugehörige Käse & Milchmatrizen (10)

🧀 Büffelkäse 🔎
Via Escherichia coli (cda)
🧀 Caciocavallo 🔎
Via Escherichia coli (cda)
🧀 Cheddar 🔎
Via Escherichia coli (cda)
🧀 Gereifte Schnitt- und Hartkäse 🔎
Via Escherichia coli (cda)
🧀 Fontina 🔎
Via Escherichia coli (cda)
🧀 Frischkäse 🔎
Via Escherichia coli (cda)
🧀 Mozzarella 🔎
Via Escherichia coli (cda)
🧀 Pecorino 🔎
Via Escherichia coli (cda)
🧀 Provolone 🔎
Via Escherichia coli (cda)
🧀 Fiore sardo 🔎
Via Escherichia coli (cda)

🦠 Verknüpfte Organismen & NCBI-Taxa (1)

Escherichia coli #562 🔎
Colicin-D (UniProt:P17998)

🔮 Weitere Konzepte & Symptome im selben Index-Expert™ (124)

Bacteriocin : Bacteriocin lactococcin-A (117🧀 / 3🦠) Bacteriocin : Bacteriocin lactococcin-G subunit alpha (107🧀 / 2🦠) Bacteriocin : Bacteriocin lactococcin-G subunit beta (107🧀 / 2🦠) Bacteriocin : Bacteriocin lactococcin MMFII (107🧀 / 2🦠) Bacteriocin : Lantibiotic lacticin 3147 A1 (107🧀 / 2🦠) Bacteriocin : Lantibiotic lacticin 3147 A2 (107🧀 / 2🦠) Bacteriocin : Lantibiotic lacticin-481 (107🧀 / 2🦠) Bacteriocin : Lantibiotic nisin-A (107🧀 / 2🦠) Bacteriocin : Lantibiotic nisin-Z (107🧀 / 2🦠) Bacteriocin : Bacteriocin BacGR (52🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin lactocin-705 (52🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin helveticin-J (44🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin lactococcin-B (40🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin leucocin-B (33🧀 / 2🦠) Bacteriocin : Bacteriocin leucocin-C (33🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin mesentericin Y105 (33🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin plantaricin-A (32🧀 / 2🦠) Bacteriocin : Bacteriocin glycocin F (32🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin IB45 (32🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin plantaricin ASM1 (32🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin plantaricin KL-1Y (32🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin curvacin-A (19🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin curvaticin (19🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin curvaticin DN317 (19🧀 / 1🦠) Bacteriocin : Bacteriocin curvaticin FS47 (19🧀 / 1🦠)