🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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⚡ Index-Expert™ #07 — Bakteriophagen und Milch-Virom • Consortium de 17 bactériophages lytiques / tempérés 🔎 Nachweis & Primärquelle (idx07:spectre-phagique-streptococcus-gallolyticus)

Phage Host Spectrum : Agent streptococcique thermodurique de post-acidification, d'accumulation de tyramine et pathogène opportuniste

17 bactériophages répertoriés ciblant Streptococcus gallolyticus.

🧀 8 betroffene Käse & Familien  •  🦠 18 verknüpfte Taxa des Lebens

🛡️ Technologische Parameter & Kellerkontrolle

Rotation des souches de ferments, traitement thermique du lactosérum et maîtrise de l'acidification.

📚 Wissenschaftliche Referenzen & Rückverfolgbarkeit

Virus-Host DB Kyoto • NCBI RefSeq

🧀 Zugehörige Käse & Milchmatrizen (8)

🧀 Büffelkäse 🔎
Ferment Streptococcus gallolyticus exposé en cuve
🧀 Gereifte Schnitt- und Hartkäse 🔎
Ferment Streptococcus gallolyticus exposé en cuve
🧀 Mozzarella 🔎
Ferment Streptococcus gallolyticus exposé en cuve
🧀 Pecorino 🔎
Ferment Streptococcus gallolyticus exposé en cuve
🧀 Pecorino Romano 🔎
Ferment Streptococcus gallolyticus exposé en cuve
🧀 Provolone 🔎
Ferment Streptococcus gallolyticus exposé en cuve
🧀 Weichkäse 🔎
Ferment Streptococcus gallolyticus exposé en cuve
🧀 Provolone del monaco 🔎
Ferment Streptococcus gallolyticus exposé en cuve

🦠 Verknüpfte Organismen & NCBI-Taxa (18)

Streptococcus gallolyticus #315405 🔎
Bactérie hôte (17 phages prédateurs)
Streptococcus phage Javan224 #2548054 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus phage Javan226 #2548055 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus phage Javan227 #2548056 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus phage Javan231 #2548058 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus phage Javan233 #2548059 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus phage Javan237 #2548061 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus phage Javan238 #2548062 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus phage phi-SgaBSJ27_rum #2664388 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus phage phi-SgaBSJ31_rum #2664389 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus satellite phage Javan222 #2558578 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus satellite phage Javan223 #2558579 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus satellite phage Javan225 #2558580 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus satellite phage Javan228 #2558581 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus satellite phage Javan229 #2558582 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus satellite phage Javan230 #2558583 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus satellite phage Javan232 #2558584 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus
Streptococcus satellite phage Javan234 #2558585 🔎
Bactériophage infectant Streptococcus gallolyticus

🔮 Weitere Konzepte & Symptome im selben Index-Expert™ (236)

Phage Host Spectrum : Lactococcus lactis (100🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Streptococcus thermophilus (80🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Brevibacterium aurantiacum (43🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Lacticaseibacillus paracasei (52🧀 / 14🦠) Phage Host Spectrum : Lactococcus cremoris (40🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Lactococcus lactis subsp. lactis (52🧀 / 3🦠) Phage Host Spectrum : Lactobacillus helveticus (44🧀 / 9🦠) Phage Host Spectrum : Lactobacillus delbrueckii (37🧀 / 7🦠) Phage Host Spectrum : Leuconostoc mesenteroides (33🧀 / 10🦠) Phage Host Spectrum : Lactiplantibacillus plantarum (32🧀 / 9🦠) Phage Host Spectrum : Lacticaseibacillus rhamnosus (18🧀 / 19🦠) Phage Host Spectrum : E. coli (10🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent de dérive d'acidification thermodurique et d'accumulation de tyramine (9🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent thermodurique de post-acidification et d'accumulation de tyramine (8🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent psychrotolérant de protéolyse amère, de coloration verdâtre-brune et d'odeur ammoniacale (6🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent du gonflement précoce à coliformes (mille trous) (4🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent du défaut de coloration bleue/fluorescente des pâtes fraîches et filées (4🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent psychrotrophe de coloration fluorescente/brune et de glaire corticale (4🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent des taches et ponctuations rouge sang (4🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent de mammite responsable d'hydrolyse caséique pré-cuve et de défaut de synérèse (4🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent de mammite environnementale bovine/ovine/caprine responsable d'hydrolyse caséique et d'accident de cuve (13🧀 / 17🦠) Phage Host Spectrum : Agent psychrotolérant de glaire corticale, de rancissement et contaminant opportuniste (3🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent lactique non-starter (NSLAB) de fentes tardives et d'accumulation de tyramine/putrescine (19🧀 / 10🦠) Phage Host Spectrum : Agent pathogène producteur d'entérotoxines staphylococciques (3🧀 / 26🦠) Phage Host Spectrum : Agent coliforme du gonflement précoce sulfureux (2🧀 / 26🦠)