Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
TYRODEXIA™
CIENCIA QUESERA Y NCBI 2026
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🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 908247 🔎 NCBI #908615 TaxID 908941 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ FCB group/ Bacteroidota/Chlorobiota group/ Bacteroidota/ Flavobacteriia/ Flavobacteriales/ Flavobacteriaceae/ Psychroflexus/ Psychroflexus halocasei
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Psychroflexus halocasei

🔎 Prueba y fuente primaria (#908615) Psychroflexus halocasei Seiler et al. 2012
NCBI Taxonomy #908615 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 9 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Índice maestro de fermentos queseros y cultivos de afinado (Appenzeller, Munsters, Saint-nectaire, Fromages à pâte molle) • Orígenes y hábitats ecológicos (Suisse; France — Bas-Rhin — Haut-Rhin; France — Cantal — Puy-de-Dôme) • Texturas de pasta y reología (Sodium : 670 mg; Magnésium : 27 mg; Phosphore : 468 mg; Potassium : 134 mg) • Familias de quesos y tecnologías (Fromages de Suisse; Fromages de vache; Fromages à croûte rouge; Fromages de France; Fromages à pâte pressée non cuite) • Interactomas y sintrofía de superficies (Bavariicoccus seileri (TaxID:549685); Brachybacterium tyrofermentans (TaxID:47848); Brevibacterium aurantiacum (TaxID:273384); Brevibacterium linens (TaxID:1703); Corynebacterium casei (TaxID:160386); Corynebacterium variabile (TaxID:1727))
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (4)
🧀 Munster 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Appenzeller cheese 🔎 🧀 Quesos blandos 🔎

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (27)

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
2.67192 ↗
Gc pourcent
33.4 ↗
Nb genes
2481 ↗
Nb proteines
2424 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_900107595.1 ↗
Souche sequencee
DSM 23581 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
DOE - JOINT GENOME INSTITUTE ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMN05421540 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJEB16633 ↗
Grupo metabólico NCBI
FCB group / Bacteroidota/Chlorobiota group ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Métagénome fromager (Munsters, Saint-nectaire, Fromages à pâte molle — 27 échantillons)
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Literatura científica especializada ...