Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 899 🔎 NCBI #905 TaxID 907 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Negativicutes/ Acidaminococcales/ Acidaminococcaceae/ Acidaminococcus/ Acidaminococcus fermentans
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Acidaminococcus fermentans

🔎 Prova e fonte primaria (#905) Acidaminococcus fermentans Rogosa 1969 (Approved Lists 1980) emend. Cook et al. 1994
NCBI Taxonomy #905 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.); Flore de vigilance métagénomique (4 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Grana Padano (NaCl 1.56 g/100g); Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (3)
🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Swiss cheese 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (7)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1HUX) ↗
PDB #1HUX ↗ PDB #1PIX ↗ PDB #1POI ↗ PDB #1XDW ↗ PDB #4KPU ↗ PDB #4L1F ↗ PDB #4L2I ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
2.32977 ↗
Gc pourcent
55.8 ↗
Nb genes
2182 ↗
Nb proteines
2090 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000025305.1 ↗
Souche sequencee
DSM 20731 ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Grana Padano, Saint-nectaire, Fromage suisse — 6 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Letteratura scientifica specializzata ...