Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 859 🔎 NCBI #860 TaxID 867 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Fusobacteriati/ Fusobacteriota/ Fusobacteriia/ Fusobacteriales/ Fusobacteriaceae/ Fusobacterium/ Fusobacterium periodonticum
🦠

Fusobacterium periodonticum

🔎 Preuve et source primaire (#860) Fusobacterium periodonticum Slots et al. 1984
NCBI Taxonomy #860 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Fromage suisse (EST 62.4 %, G/S 49.68 %, MNA 54.49 %, Ca/P 1.55, NaCl 0.47 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Fromage suisse 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
2.54108 ↗
Gc pourcent
28.1 ↗
Nb genes
2430 ↗
Nb proteines
2314 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_003019755.1 ↗
Souche sequencee
2_1_31 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Fromage suisse — 1 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)
equivalent name : Fusibacterium periodonticum 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...