Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 75985 🔎 NCBI #76258 TaxID 76276 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Vibrionales/ Vibrionaceae/ Vibrio/ Vibrio rumoiensis
🦠

Vibrio rumoiensis

🔎 Prova e fonte primaria (#76258) Vibrio rumoiensis Yumoto et al. 1999
NCBI Taxonomy #76258 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (30 éch.); Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Époisses (EST 44.4 %, G/S 55.18 %, MNA 73.64 %, Ca/P 0.55, NaCl 1.76 g/100g); Munsters (EST 50.6 %, G/S 57.31 %, MNA 69.58 %, Ca/P 1.53, NaCl 1.78 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (5)
🧀 Époisses de Bourgogne 🔎 🧀 Munster 🔎 🧀 Formaggio Reblochon 🔎 🧀 Formaggi molli 🔎 🧀 Formaggi a pasta pressata cotta 🔎

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (2)

Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
4.20715 ↗
Gc pourcent
42.344 ↗
Nb genes
3837 ↗
Nb proteines
3609 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_002218045.2 ↗
Souche sequencee
FERM P-14531 ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Époisses, Fromages à pâte pressée cuite, Munsters, Reblochons, Fromages à pâte molle — 38 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Letteratura scientifica specializzata ...