Filiazione evolutiva:
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Fungi incertae sedis/
Mucoromycota/
Mucoromycotina/
Mucoromycetes/
Mucorales/
Mucorineae/
Mucoraceae/
Mucor/
Mucor fuscus
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Mucor fuscus
🔎 Prova e fonte primaria (#708069) Mucor fuscus Bainier, 1903
✔ 10 Index-Experts™
Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™:
Indice maestro dei fermenti lattici e affinatori caseari (Tomme de Savoie) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Mucor fuscus ⟷ Mucor petrinsularis) • Origini e habitat ecologici (France — Savoie — Haute-Savoie) • Famiglie di formaggi e tecnologie (Fromages de France; Tommes) • Sintomi e difetti di fabbricazione (Agent mucoralien psychrotolérant du poil de chat brun-gris foncé en cave fraîche)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (1)
Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (8)
Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Planches d'affinage, sangles d'écorce et présures végétales/fongiques360° →
Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →
⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)
Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:
⚠️ Psychrotolerant dark brownish-grey cat-hair rind defect mold agent
Défaut affinage croûte🔎 Prova
Feutrage mycélien dressé brun-gris à brun foncé (poil de chat dense), étouffement de la flore de surface, protéolyse sous-corticale et odeur de moisi
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (1 / 1)
synonym : Mucor petrinsularis 🔎
Letteratura scientifica specializzata
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