Filiation évolutive :
cellular organisms/
Bacteria/
Pseudomonadati/
Pseudomonadota/
Gammaproteobacteria/
Enterobacterales/
Yersiniaceae/
Serratia/
Serratia odorifera
🦠
Serratia odorifera
🔎 Preuve et source primaire (#618) Serratia odorifera Grimont et al. 1978
Dénominations vernaculaires : Agent psychrotrophe du défaut d'odeur de pomme de terre crue / cave humide (alkyl-méthoxypyrazines)
✔ 1 Index-Expert™
Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ :
Symptômes et défauts de fabrication (Odeur pénétrante de pomme de terre crue, de pois vert ou de cave terreuse perceptible à de très faibles seuils, glaire corticale et amertume)
Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)
Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :
⚠️ Agent psychrotrophe du défaut d'odeur de pomme de terre crue / cave humide (alkyl-méthoxypyrazines)
Altération gustative arôme🔎 Preuve
Odeur pénétrante de pomme de terre crue, de pois vert ou de cave terreuse perceptible à de très faibles seuils, glaire corticale et amertume
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Architecture génomique et assemblage de référence
Taille mb
5.27256 ↗
Gc pourcent
56.1 ↗
Nb genes
5181 ↗
Nb proteines
4210 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_900635445.1 ↗
Souche sequencee
NCTC11214 ↗
Institut / Centre de séquençage
ChunLab ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN09767466 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA484650 ↗
Groupe métabolique NCBI
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Pâtes molles à croûte lavée et fleurie, pâtes pressées à morge, fromages frais et laits réfrigérés
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (1 / 1)
Littérature scientifique spécialisée
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