Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.

🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore

Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).

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← Torna alla home ◀ TaxID 60447 🔎 NCBI #60520 TaxID 61015 ▶

Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Lactiplantibacillus/ Lactiplantibacillus paraplantarum

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Lactiplantibacillus paraplantarum

🔎 Prova e fonte primaria (#60520) Lactiplantibacillus paraplantarum (Curk et al. 1996) Zheng et al. 2020

Nomi comuni: Agent NSLAB de post-acidification, d'efflorescences de lactate de calcium et de tyramine

NCBI Taxonomy #60520 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie

Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Pâte courte et cassante, dépôts blancs crayeux de D/L-lactate de calcium en surface, amertume et accumulation de tyramine et de putrescine) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Lactiplantibacillus paraplantarum ⟷ Lactobacillus paraplantarum) • Patogeni e bioprotezione (Asiago (Ca/P 1.45, NaCl 1.9 g/100g); Cheddars (EST 63.2 %, G/S 52.69 %, MNA 55.17 %, Ca/P 1.56, NaCl 1.66 g/100g); Pecorino (EST 67.8 %, G/S 42.48 %, MNA 45.22 %, Ca/P 1.72, NaCl 4.73 g/100g))

🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (6)

🧀 Asiago 🔎 🧀 Taleggio 🔎 🧀 Gamoneu 🔎 🧀 Formaggio cheddar 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Cotija cheese 🔎

Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (3)

🔮 Nomenclature & Basionyms : Family Lactobacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Technological Family : Cheddar cheese#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : pecorino#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

⚠️ NSLAB post-acidification, calcium lactate crystal defect and tyramine accumulation agent

Altération gustative arôme🔎 Prova

Pâte courte et cassante, dépôts blancs crayeux de D/L-lactate de calcium en surface, amertume et accumulation de tyramine et de putrescine

Consulta la scheda clinica 360° →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (1)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#8QCE) ↗

PDB #8QCE ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_003641145.1 ↗

Souche sequencee

Istituto / Centro di sequenziamento

The Ohio State University ↗

Campione BioSample NCBI

SAMN10835619 ↗

Programma BioProject NCBI

PRJNA517511 ↗

Gruppo metabolico NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)

Cheddar, Gouda, Comté, Cantal et pâtes pressées affinées sous film ou en bloc

🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (1 / 1)

ceppo Lactiplantibacillus paraplantarum DSM 10667

🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (1 / 1)

synonym : Lactobacillus paraplantarum 🔎

Letteratura scientifica specializzata ...