Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.

🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador

Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).

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← Volver al inicio ◀ TaxID 60174 🔎 NCBI #60175 TaxID 60418 ▶

Filiación evolutiva: cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Pezizomycotina/ leotiomyceta/ Eurotiomycetes/ Eurotiomycetidae/ Eurotiales/ Aspergillaceae/ Penicillium/ Penicillium nalgiovense

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Penicillium nalgiovense

🔎 Prueba y fuente primaria (#60175) Penicillium nalgiovense Laxa, 1932

NCBI Taxonomy #60175 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 9 Index-Experts™ Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • especie

Síntesis funcional Tyrodexia™: Índice maestro de fermentos queseros y cultivos de afinado (Saint-Marcellin) • Orígenes y hábitats ecológicos (France — Isère) • Texturas de pasta y reología (Sodium : 433 mg; Magnésium : 12 mg; Phosphore : 210 mg; Chlorure : 783 mg) • Familias de quesos y tecnologías (Fromages de vache; Fromages de France; Fromages à pâte molle à croûte fleurie) • Interactomas y sintrofía de superficies (Bifidobacterium crudilactis (TaxID:327277); Corynebacterium casei (TaxID:160386); Geotrichum candidum (TaxID:1173061); Kluyveromyces lactis (TaxID:28985); Lactobacillus helveticus (TaxID:1587); Lactococcus cremoris (TaxID:1359))

🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (1)

🧀 Saint-Marcellin 🔎

Observación visual y morfológica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (18)

🔮 Starter & Ripening Guild : Family Aspergillaceae#00 🔎

Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →

🔮 Dairy Basin & Ecosystem : France — Isère#02 🔎

Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →

🔮 Surface Consortium : Saint-Marcellin#09 🔎

Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →

🔮 Indication géographique protégée#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor : FA 16:0#11 🔎

Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Affinage prolongé sur claies#12 🔎

Étape technologique & Soin de cave360° →

🔮 Nutritional Biomarker : retinol#14 🔎

Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →

🔮 Functional Guild : Moisissure surface traditionnelle#00 🔎

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor : FA 14:0#11 🔎

Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker : Vitamin E#14 🔎

Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor : FA 18:0#11 🔎

Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker : Vitamin B2 or Riboflavin#14 🔎

Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_911456355.1 ↗

Instituto / Centro de secuenciación

University Paris-Sud ↗

Muestra BioSample NCBI

SAMEA8618079 ↗

Programa BioProject NCBI

Grupo metabólico NCBI

Fungi / Ascomycetes ↗

🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗

🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (1 / 1)

cepa Penicillium nalgiovense FM193

Literatura científica especializada ...