Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
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CIENCIA QUESERA Y NCBI 2026
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🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 5580 🔎 NCBI #5599 TaxID 5609 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Pezizomycotina/ leotiomyceta/ dothideomyceta/ Dothideomycetes/ Pleosporomycetidae/ Pleosporales/ Pleosporineae/ Pleosporaceae/ Alternaria/ Alternaria sect. Alternaria/ Alternaria alternata complex/ Alternaria alternata
🍄

Alternaria alternata

🔎 Prueba y fuente primaria (#5599) Alternaria alternata (Fr.) Keissl., 1912
Nombres comunes: Agent fongique des taches brun-noir de croûte et producteur de mycotoxines d'Alternaria
NCBI Taxonomy #5599 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Taches duveteuses brun foncé à noires en surface et sous l'enrobage, goût de moisi et risque de diffusion d'alternariol et d'acide ténuazonique) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Alternaria alternata ⟷ Alternaria tenuis)
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (2)
🧀 Queijo serra da estrela 🔎 🧀 Robiola 🔎

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (2)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Consortium de 4 bactériophages lytiques / tempérés360° →

⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)

Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:

Taches duveteuses brun foncé à noires en surface et sous l'enrobage, goût de moisi et risque de diffusion d'alternariol et d'acide ténuazonique
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (6)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#3V0R) ↗
PDB #3V0R ↗ PDB #4AUD ↗ PDB #6LCC ↗ PDB #6LCD ↗ PDB #8S6G ↗ PDB #9UJ0 ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
34.1084 ↗
Gc pourcent
50.9717 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_029891365.1 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
Beijing Forestry University ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMN22211854 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJNA770139 ↗
Grupo metabólico NCBI
Fungi / Ascomycetes ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Pâtes pressées à croûte naturelle ou plastifiée (Gouda, Cheddar, Edam, Tomme), fromages à pâte semi-dure
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Standard
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (2 / 2)
synonym : Alternaria tenuis 🔎 synonym : Torula alternata 🔎
Literatura científica especializada ...