Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
1 5
← Retour à l'accueil ◀ TaxID 5480 🔎 NCBI #5482 TaxID 5493 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Saccharomycotina/ Pichiomycetes/ Serinales/ Debaryomycetaceae/ Candida/ Candida tropicalis
🍄

Candida tropicalis

🔎 Preuve et source primaire (#5482) Candida tropicalis (Castell.) Berkhout, 1923
Dénominations vernaculaires : Agent levurien halotolérant de voile de saumure, de gonflement secondaire et de rancissement
NCBI Taxonomy #5482 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Voile blanc mat et sédiment dans les saumures, petites cavités gazeuses dans les fromages frais/saumurés, odeur alcoolique et goût rance) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Candida tropicalis ⟷ Atelosaccharomyces tropicalis)

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

Voile blanc mat et sédiment dans les saumures, petites cavités gazeuses dans les fromages frais/saumurés, odeur alcoolique et goût rance
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (24)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1GU7) ↗
PDB #1GU7 ↗ PDB #1GUF ↗ PDB #1GYR ↗ PDB #1H0K ↗ PDB #1J71 ↗ PDB #1N9G ↗ PDB #1PN2 ↗ PDB #1PN4 ↗ PDB #2ET6 ↗ PDB #3KF8 ↗ PDB #4W99 ↗ PDB #4WAS ↗ PDB #5LB9 ↗ PDB #5LBX ↗ PDB #6T1T ↗ PDB #6T1U ↗ PDB #6ZD1 ↗ PDB #6ZD2 ↗ PDB #6ZD6 ↗ PDB #6ZDP ↗ PDB #8BH8 ↗ PDB #8BH9 ↗ PDB #8HP2 ↗ PDB #8HP4 ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
14.6095 ↗
Gc pourcent
33.1976 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_013177555.1 ↗
Institut / Centre de séquençage
jiangxi normal university ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN31778221 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA902913 ↗
Groupe métabolique NCBI
Fungi / Ascomycetes ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Saumures de fromagerie, fromages en saumure (Feta, Domiati, Halloumi), fromages frais et pâtes molles
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Alternative Yeast Nuclear
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (1 / 1)
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (9 / 9)
synonym : Atelosaccharomyces tropicalis 🔎 synonym : Candida albicans var. tropicalis 🔎 synonym : Castellania tropicalis 🔎 synonym : Endomyces tropicalis 🔎 synonym : Monilia tropicalis 🔎 synonym : Myceloblastanon tropicale 🔎 synonym : Mycotorula tropicalis 🔎 synonym : Oidium tropicale 🔎 synonym : Procandida tropicalis 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...