Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 545 🔎 NCBI #546 TaxID 548 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Enterobacterales/ Enterobacteriaceae/ Citrobacter/ Citrobacter freundii complex/ Citrobacter freundii
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Citrobacter freundii

🔎 Prueba y fuente primaria (#546) Citrobacter freundii (Braak 1928) Werkman and Gillen 1932
Nombres comunes: Agent coliforme du gonflement précoce sulfureux
NCBI Taxonomy #546 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Multitude de petits trous sphériques (mille trous) en pâte, texture élastique et spongieuse, odeur malodorante soufrée (œuf pourri / chou) et goût amer) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Citrobacter freundii ⟷ Bacterium freundii) • Patógenos y bioprotección (Bactériocine : Colicin-A)
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (5)
🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Queijo serra da estrela 🔎 🧀 Queso Cheddar 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎 🧀 Quesos blandos 🔎

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (5)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Consortium de 41 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →
Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)

Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:

⚠️ Sulfurous coliform early blowing defect agent
Défaut pâte gaz fentes🔎 Prueba
Multitude de petits trous sphériques (mille trous) en pâte, texture élastique et spongieuse, odeur malodorante soufrée (œuf pourri / chou) et goût …
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (41)

🧬 Citrobacter phage BSwM KMM2 #3003613 🔎 🧬 Citrobacter phage CF1 DK-2017 #2267237 🔎 🧬 Citrobacter phage CF1 ERZ-2017 #2267236 🔎 🧬 Citrobacter phage CitS1 #3390903 🔎 🧬 Citrobacter phage Citrof4 #3136605 🔎 🧬 Citrobacter phage Citrof5 #3136606 🔎 🧬 Citrobacter phage IME-CF2 #1673887 🔎 🧬 Citrobacter phage IME-JL8 #2709754 🔎 🧬 Citrobacter phage KKP_3664 #2875969 🔎 🧬 Citrobacter phage Maleficent #2419704 🔎 🧬 Citrobacter phage Margaery #1701810 🔎 🧬 Citrobacter phage Maroon #2315469 🔎 🧬 Citrobacter phage Merlin #1675602 🔎 🧬 Citrobacter phage Michonne #1675603 🔎 🧬 Citrobacter phage Mijalis #1965456 🔎 🧬 Citrobacter phage Miller #1527524 🔎 🧬 Citrobacter phage Moogle #1540094 🔎 🧬 Citrobacter phage Moon #1540095 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1CFR) ↗
PDB #1CFR ↗ PDB #1FR1 ↗ PDB #1FR6 ↗ PDB #1J3G ↗ PDB #1RGY ↗ PDB #1UN8 ↗ PDB #1UN9 ↗ PDB #1Y4I ↗ PDB #2EZ1 ↗ PDB #2EZ2 ↗ PDB #2RFV ↗ PDB #2TPL ↗ PDB #2VLF ↗ PDB #2VLH ↗ PDB #2WV6 ↗ PDB #2Y28 ↗ PDB #2Y2B ↗ PDB #2Y2C ↗ PDB #2Y2D ↗ PDB #2Y2E ↗ PDB #2YCN ↗ PDB #2YCP ↗ PDB #2YCT ↗ PDB #2YHK ↗ PDB #3IAX ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
5.17109 ↗
Gc pourcent
51.7547 ↗
Nb genes
5028 ↗
Nb proteines
4838 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_904859905.1 ↗
Souche sequencee
MSB1_1H ↗
Instituto / Centro de secuenciación
NCTR/US FDA ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMN37983921 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJNA1032125 ↗
Grupo metabólico NCBI
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Pâtes molles au lait cru, pâtes pressées non cuites (Saint-Nectaire, Cantal, Tomme), fromages frais
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (6 / 6)
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (7 / 7)
synonym : Bacterium freundii 🔎 synonym : Citrobacter ballerupensis 🔎 synonym : Escherichia freundii 🔎 synonym : Salmonella ballerup 🔎 synonym : Salmonella hormaechei 🔎 synonym : the Ballerup group of bacteria 🔎 synonym : the Bethesda group of bacteria 🔎
Literatura científica especializada ...