Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 5077 🔎 NCBI #5078 TaxID 5082 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Pezizomycotina/ leotiomyceta/ Eurotiomycetes/ Eurotiomycetidae/ Eurotiales/ Aspergillaceae/ Penicillium/ Penicillium griseofulvum

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Penicillium griseofulvum

🔎 Preuve et source primaire (#5078) Penicillium griseofulvum Dierckx, 1901

Dénominations vernaculaires : Agent fongique xérotolérant des taches gris-bleuté de croûte et producteur majeur de patuline et d'acide cyclopiazonique

NCBI Taxonomy #5078 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Colonies fasciculées gris-vert pâle à gris-bleuté à revers jaune-orangé sur la croûte, goût de moisi/terreux et accumulation corticale de mycotoxines) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Penicillium griseofulvum ⟷ Penicillium patulum)

🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)

🧀 Robiola 🔎

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

🔮 Nomenclature & Basionymes : Famille Aspergillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

⚠️ Agent fongique xérotolérant des taches gris-bleuté de croûte et producteur majeur de patuline et d'acide cyclopiazonique

Défaut affinage croûte🔎 Preuve

Colonies fasciculées gris-vert pâle à gris-bleuté à revers jaune-orangé sur la croûte, goût de moisi/terreux et accumulation corticale de mycotoxines

Consulter la fiche clinique 360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_001561935.1 ↗

Institut / Centre de séquençage

Max Rubner-Institut ↗

Échantillon BioSample NCBI

SAMN03770922 ↗

Programme BioProject NCBI

PRJNA286832 ↗

Groupe métabolique NCBI

Fungi / Ascomycetes ↗

🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)

Pâtes pressées dures et semi-dures (Manchego, Pecorino, Comté, Gouda, Parmigiano Reggiano, Cheddar)

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗

🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)

synonym : Penicillium patulum 🔎

Littérature scientifique spécialisée ...