Binnenkort beschikbaar Inaugurele editie: Binnenkort verschijnt Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne voor onze 5 grote beschermheer-kaasmeesters.

🎛️ Profielselectie 🧀 Kaasmeester / affineur

Technologische parameters (DS, Vet i.d.s., VVV, Ca/P, NaCl), zuursels (#00), wrongel, rijpingszorg en klinische bewaking (Index 06).

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← Terug naar startpagina ◀ TaxID 481311 🔎 NCBI #481720 TaxID 481723 ▶

Evolutionaire afstamming: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Lentilactobacillus/ Lentilactobacillus otakiensis

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Lentilactobacillus otakiensis

🔎 Bewijs & primaire bron (#481720) Lentilactobacillus otakiensis (Watanabe et al. 2009) Zheng et al. 2020

NCBI Taxonomy #481720 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 4 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • soort

Functionele synthese Tyrodexia™: Hoofdindex van kaaszuursels en rijpingskulturen (Montasio, Monte veronese, Fontina, Caciotta, Blue cheese, Pecorino, Caciocavallo, Gamoneu) • Ecologische oorsprong en habitats (Asiago, Fontina, Gamoneu, Taleggio, Montasio, Idiazabal, Monte veronese, Caciotta) • Kaasfamilies en technologieën (Fromages italiens; Fromages de vache; Fromages espagnols; Fromages de brebis; Laits homogénéisés) • Pathogenen en bioprotectie (Fontina (EST 62.1 %, MNA 55.01 %, NaCl 2.03 g/100g); Pecorino (EST 63.2 %, MNA 55.17 %, NaCl 1.66 g/100g); Neufchâtel (EST 36.9 %, MNA 81.74 %, NaCl 0.85 g/100g); Blue cheese (EST 57.6 %, MNA 59.47 %, NaCl 2.92 g/100g))

🧀 Officieel gekoppelde kazen en zuivelmatrices: (12)

🧀 Asiago 🔎 🧀 Fontina 🔎 🧀 Taleggio 🔎 🧀 Gamoneu 🔎 🧀 Montasio 🔎 🧀 Idiazabal 🔎 🧀 Monte veronese 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Neufchâtel cheese from cow's milk 🔎 🧀 Blue cheese 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎 🧀 Caciotta 🔎

Visuele en morfologische waarneming (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Gekoppelde 360° Holografische Concepten & Biomarkers (36)

🔮 Ecological Habitat & Substrate: en:cheeses#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Technological Family: Pecorino#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Appellation d'origine protégée#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor: Fatty acids, total saturated#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker: Glutamic acid#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Ecological Habitat & Substrate: en:pecorino#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Technological Family: Crèmes fleurettes#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor: Fatty acids, total monounsaturated#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker: Leucine#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Ecological Habitat & Substrate: Cheese metagenome (en:caciocavallo#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Technological Family: Crèmes entières#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor: MUFA 18:1#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genoomarchitectuur en referentie-assemblage

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_001434145.1 ↗

Souche sequencee

🧬 Vertaaltabel genetische code (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🏷️ Historische synoniemen, basioniemen & collectiestammen (NCBI) (1 / 1)

synonym : Lactobacillus otakiensis 🔎

Gespecialiseerde wetenschappelijke literatuur ...