Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 47671 🔎 NCBI #47678 TaxID 47714 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ FCB group/ Bacteroidota/Chlorobiota group/ Bacteroidota/ Bacteroidia/ Bacteroidales/ Bacteroidaceae/ Bacteroides/ Bacteroides caccae

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Bacteroides caccae

🔎 Preuve et source primaire (#47678) Bacteroides caccae Johnson et al. 1986 emend. Hahnke et al. 2016

NCBI Taxonomy #47678 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Livarot (EST 51.1 %, G/S 44.23 %, MNA 63.18 %, Ca/P 1.55, NaCl 1.5 g/100g); Grana Padano (NaCl 1.56 g/100g))

🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (4)

🧀 Livarot 🔎 🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Saint-nectaire 🔎 🧀 Fromages à pâte molle 🔎

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

🔮 Famille technologique : Fromages à pâte molle#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#3NO2) ↗

PDB #3NO2 ↗ PDB #3QWN ↗ PDB #4FD0 ↗ PDB #4JQR ↗ PDB #4L7A ↗ PDB #4M8R ↗ PDB #4POI ↗ PDB #4PQX ↗ PDB #4Q6K ↗ PDB #4QHW ↗ PDB #4QHX ↗ PDB #4QT9 ↗ PDB #4R4K ↗ PDB #4YOD ↗ PDB #6T2O ↗ PDB #6T2P ↗ PDB #6T2Q ↗ PDB #6T2R ↗ PDB #7SMG ↗ PDB #9NWF ↗ PDB #9O3Q ↗ PDB #9O4U ↗ PDB #9PKS ↗ PDB #9PKT ↗ PDB #9PL7 ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_018292205.1 ↗

Souche sequencee

🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)

Métagénome fromager (Grana Padano, Livarot, Saint-nectaire, Fromages à pâte molle — 4 échantillons)

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

Littérature scientifique spécialisée ...