Palier 1 • Identité NCBI
🦠 NCBI TAXID #46126 • SPECIES • Bacteria
🔎 Certificat NCBI #46126
← Retour au portail
Staphylococcus chromogenes Staphylococcus chromogenes (Devriese et al. 1978) Hjek et al. 1987
🌍 Major coagulase-negative mastitis agent causing impaired renneting and orange spot defects ; Agent majeur de mammite subclinique à SCN responsable de défaut de caillage et de ponctuations orangées
⚡ 3 pôle(s) d'Index-Experts™ actifs (routage O(1)) • 🧀 0 matrice(s) fromagère(s) reliée(s)
🌳 Filiation phylogénétique & Matrices fromagères associées
Palier 2 • Fromager & Sommelier
Bacillota (phylum)
› Bacilli (class)
› Caryophanales (order)
› Staphylococcaceae (family)
› Staphylococcus (genus)
🧫 Substrats d'isolement, Hôtes biologiques & Écologie de cave (NCBI Host)
Palier 3 • Praticien & Affineur
Laits de fromagerie issus de troupeaux à mammites subcliniques, pâtes pressées non cuites et pâtes molles au lait cru
INDEX-EXPERT™ #01 • Architecture Tyrodexia™
Palier 5
Synonymies et anciens noms (NCBI)
🔎 Preuve SQLite
| Concordance de nomenclature (NCBI) | Staphylococcus chromogenes ⟷ Staphylococcus hyicus subsp. chromogenes |
|---|---|
| Synonymes & basionymes historiques | Major coagulase-negative mastitis agent causing impaired renneting and orange spot defects ; Agent majeur de mammite subclinique à SCN responsable de défaut de caillage et de ponctuations orangées • Bacteria |
| Autorité taxonomique & souches de référence | Staphylococcus chromogenes (Devriese et al. 1978) Hjek et al. 1987 |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:46126 • Le grand dictionnaire du microbiome des fromages (https://www.tyrodexia.com/index.html#ouvrage) |
| Filiation & justification phylogénomique | Bacillota (phylum) › Bacilli (class) › Caryophanales (order) › Staphylococcaceae (family) › Staphylococcus (genus) |
| Références taxonomiques PubMed | PMID:15005591 🔎 • DOI:10.3168/jds.2010-3850 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #06 • Architecture Tyrodexia™
Palier 3
Symptômes et défauts de fabrication
🔎 Preuve SQLite
| Catégorie de vigilance & diagnostic de défaut | Agent majeur de mammite subclinique à SCN responsable de défaut de caillage et de ponctuations orangées • Allongement du temps de prise à la présure, gel mou retenant le lactosérum, petites colonies pigmentées jaune-orangé en croûte/ouvertures et lipolyse secondaire |
|---|---|
| Métabolites d'altération & filiation taxonomique | Activation de la plasmine native du lait via la réaction inflammatoire mammaire, sécrétion de lipases/estérases et biosynthèse du caroténoïde staphyloxanthine |
| Substrats documentés & synonymes historiques | Dépistage des mammites subcliniques et hygiène post-traite des trayons, tri des laits à fort comptage cellulaire et acidification rapide en cuve • Mammites subcliniques persistantes (élévation des cellules somatiques), halotolérance élevée (jusqu'à 12-15 % NaCl), survie à la thermisation |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:46126 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Collections de souches de référence | DSM 20454, ATCC 43764, NCTC 10530, CIP 81.56 |
| Sécurité opérateur & références PubMed | PMID:15005591 🔎 • DOI:10.3168/jds.2010-3850 🔎 |
INDEX-EXPERT™ #08 • Architecture Tyrodexia™
Palier 4
Pathogènes et bioprotection
🔎 Preuve SQLite
| Bactériocines (NPClassifier) & cibles sanitaires | Major coagulase-negative mastitis agent causing impaired renneting and orange spot defects ; Agent majeur de mammite subclinique à SCN responsable de défaut de caillage et de ponctuations orangées • Bacteria |
|---|---|
| Substrats d'isolement & matrices fromagères reliées | Laits de fromagerie issus de troupeaux à mammites subcliniques, pâtes pressées non cuites et pâtes molles au lait cru • Bacillota (phylum) › Bacilli (class) › Caryophanales (order) › Staphylococcaceae (family) › Staphylococcus (genus) |
| Barrières physico-chimiques (EST, humidité, NaCl USDA) | Staphylococcus chromogenes (Devriese et al. 1978) Hjek et al. 1987 • Staphylococcus hyicus subsp. chromogenes |
| Sources officielles & ouvrage de référence | TaxID:46126 • Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères (https://www.tyrodexia.com/index.html#collection) |
| Prophylaxie & références PubMed | PMID:15005591 🔎 • DOI:10.3168/jds.2010-3850 🔎 |
⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)
Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave (Palier 3 — Praticien) :
⚠️ Agent majeur de mammite subclinique à SCN responsable de défaut de caillage et de ponctuations orangées
ALTERATION_TECHNOLOGIQUE_CUVE🔎 Preuve
Allongement du temps de prise à la présure, gel mou retenant le lactosérum, petites colonies pigmentées jaune-orangé en croûte/ouvertures et lipoly…
🏛️ Collections mondiales (DSM / ATCC / CBS), Synonymies NCBI, Souches & Races FAO DAD-IS
Palier 4 • Institutionnel & Microbiologiste| Synonymes & Basionymes NCBI | Staphylococcus hyicus subsp. chromogenes |
|---|
🔬 Souches subordonnées et sous-espèces qualifiées dans Tyrodexia™ (1) :
🧬 Génomique RefSeq, Biologie Structurale 3D (EBI SIFTS), Métagénomique (cFMD/FMBN) & PubMed
Palier 5 • Expert Absolu| Assemblage Génomique NCBI RefSeq | RefSeq: GCA_007814525.1 • Taille: 2.39457 Mb • GC: 36.8641 % • Statut: Complete Genome • BioSample: SAMN37948662 • BioProject: PRJNA779404 |
|---|---|
| Littérature primaire PubMed / DOI | PMID:15005591 🔎 • DOI:10.3168/jds.2010-3850 🔎 |