◀ TaxID 43706 TaxID NCBI #43707 TaxID 43708 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Viridiplantae/ Streptophyta/ Streptophytina/ Embryophyta/ Tracheophyta/ Euphyllophyta/ Spermatophyta/ Magnoliopsida/ Mesangiospermae/ eudicotyledons/ Gunneridae/ Pentapetalae/ rosids/ malvids/ Sapindales/ Meliaceae

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Meliaceae

mahogany family

✔ Certifié dans 2 Index-Experts™ Flore d'alpage, coagulants végétaux & essences de cave (Viridiplantae) • family

Synthèse multidimensionnelle Tyrodexia™ : Botanique des alpages, prairies naturelles et transfert terpénique — Signature phytochimique lait : Métabolites secondaires & Terpènes caractérisés (LOTUS / NPAtlas) : beta-DIHYDROGEDUNOL [C28H38O7, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; Deacetylgedunin [C26H32O6, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; Hiritin [C32H36O10, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; 1,2-Epoxygedunin [C28H34O8, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; 7-Oxogedunin [C26H30O6, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; Hexahydrogedunin [C28H40O7, DOI:10.1021/NP9605394] ; Tetrahydrogedunin [C28H38O7, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; 1,2-Dihydrogedunin [C28H36O7, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; 21-Acetylgedunin [C30H36O8, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; 23-Acetylgedunin [C30H36O8, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; Deacetylgedunin [C26H32O6, Limonoids, DOI:10.18632/ONCOTARGET.19017] ; methyl 2-[(1R,3R,7S,8R,9R,12S,13S)-13-(furan-3-yl)-6,6,8,12-tetramethyl-17-methylidene-5,15-dioxo-2,14-dioxatetracyclo[7.7.1.01,12.03,8]heptadecan-7-yl]acetate [C27H34O7, Limonoids, DOI:10.1002/PTR.5212] ; [(3S,4S)-4-(5,7-dihydroxy-2-methyl-4-oxochromen-8-yl)-1-methylpiperidin-3-yl] acetate [C18H21NO6, Chromones, DOI:10.1016/J.PHYTOCHEM.2015.02.031] • Dénomination usuelle (names.dmp) : mahogany family • Terpenes et composants volatils : Filiation botanique officielle (nodes.dmp) : Streptophyta (phylum) › Magnoliopsida (class) › Sapindales (order) › Meliaceae (family). Coagulants végétaux, enzymes de prise et essences forestières d'affinage — Activite coagulante ou boisee : Dénomination usuelle (names.dmp) : mahogany family • Classification officielle (nodes.dmp) : Streptophyta (phylum) › Magnoliopsida (class) › Sapindales (order) › Meliaceae (family) • Enzymes proteolytiques ou resines : Composés phytochimiques, résines, tanins et métabolites caractérisés (LOTUS / NPAtlas) : beta-DIHYDROGEDUNOL [C28H38O7, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; Deacetylgedunin [C26H32O6, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; Hiritin [C32H36O10, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; 1,2-Epoxygedunin [C28H34O8, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; 7-Oxogedunin [C26H30O6, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; Hexahydrogedunin [C28H40O7, DOI:10.1021/NP9605394] ; Tetrahydrogedunin [C28H38O7, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; 1,2-Dihydrogedunin [C28H36O7, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; 21-Acetylgedunin [C30H36O8, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; 23-Acetylgedunin [C30H36O8, Limonoids, DOI:10.1021/NP9605394] ; Deacetylgedunin [C26H32O6, Limonoids, DOI:10.18632/ONCOTARGET.19017] ; methyl 2-[(1R,3R,7S,8R,9R,12S,13S)-13-(furan-3-yl)-6,6,8,12-tetramethyl-17-methylidene-5,15-dioxo-2,14-dioxatetracyclo[7.7.1.01,12.03,8]heptadecan-7-yl]acetate [C27H34O7, Limonoids, DOI:10.1002/PTR.5212] ; [(3S,4S)-4-(5,7-dihydroxy-2-methyl-4-oxochromen-8-yl)-1-methylpiperidin-3-yl] acetate [C18H21NO6, Chromones, DOI:10.1016/J.PHYTOCHEM.2015.02.031].

Code génétique nucléaire

Standard

Code mitochondrial

Standard

Souches, sous-espèces et variants subordonnés (36)

genus Melia genus Swietenia genus Schmardaea genus Trichilia genus Cipadessa genus Nymania genus Guarea genus Toona genus Azadirachta genus Capuronianthus genus Cedrela genus Ekebergia genus Heckeldora genus Khaya genus Vavaea genus Walsura genus Chisocheton genus Dysoxylum genus Entandrophragma genus Aglaia genus Aphanamixis genus Carapa genus Chukrasia genus Lansium genus Munronia genus Turraea genus Neobeguea genus Malleastrum genus Ruagea genus Calodecaryia genus Lovoa genus Quivisianthe genus Synoum genus Xylocarpus genus Reinwardtiodendron genus Sphaerosacme

Observation microscopique et morphologique Google Images ↗

Littérature scientifique (Interrogation...)

Éditions Tyrodexia Technologies inc. • Serge Dubuc

La collection Tyrodexia™

Une collection encyclopédique de cinq ouvrages complémentaires qui couvre l'intégralité des sciences fromagères : microbiologie, ingénierie thermodynamique, chimie des arômes, médecine de la meule et physique des textures.

Microbiome des fromages Parution prochaine

Le grand dictionnaire du microbiome des fromages

Référentiel majeur en art de l'affinage et science fromagère

La cartographie technologique et biochimique du microbiome à portée de main. Une recherche inversée unique pour identifier la signature microbienne précise requise pour atteindre un profil sensoriel ciblé.

• 116 fiches monographiques de référence
• Taxonomie officielle NCBI 2026
• 12 Index-Experts™ multidirectionnels

ISBN 978-2-9824979-0-0 Réserver ↗

Ingénierie et thermodynamique En souscription

Atlas de l'ingénierie fromagère et de la thermodynamique d'affinage

Guide technique complet pour la modélisation et le contrôle des environnements d'affinage

Aborde la cave comme un bioréacteur macroscopique dynamique. Modélisation mathématique des flux aérauliques, bilans thermiques, hygrométrie, transferts osmotiques et régulation des supports en bois d'épicéa.

• Modélisations physiques, climatiques et aérauliques
• Paramètres de transfert de masse et de chaleur 2026
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Volatilome et chémo-sensorialité En production

Le référentiel du volatilome fromager et de la chémo-sensorialité

La traduction de la biologie en chimie moléculaire

Opère le pont définitif entre le métabolisme microbien et la perception sensorielle humaine. Cartographie exhaustive des composés aromatiques (esters, cétones, lactones, dérivés soufrés) et des accords moléculaires.

• Composés organiques volatils et voies métaboliques
• Seuils de perception olfactive et signatures GC-MS/O 2026
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Pathologies et biocontrôle En production

Le manuel clinique des pathologies laitières et fromagères

La médecine d'intervention de la meule

Véritable guide médical d'atelier pour le diagnostic, la prophylaxie et le traitement des dysbioses. Arsenal complet basé sur le biocontrôle naturel, l'exclusion compétitive, le virome phagique et les bactériocines.

• Protocoles cliniques et thérapeutiques de cave
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Rhéologie et matrices coagulées En production

Guide clinique de la rhéologie fromagère et des matrices coagulées

La physique des pâtes laitières

La science qui relie le geste du fromager en cuve à la texture finale ressentie sous la dent. Analyse de la synérèse, de la déminéralisation micellaire, du filage, de l'ouverture et de la cristallogenèse de tyrosine.

• Comportements mécaniques et cinétiques de coagulation
• Minéralisation micellaire, tribologie et cristallogenèse 2026
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