Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.

🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore

Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).

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← Torna alla home ◀ TaxID 40516 🔎 NCBI #40518 TaxID 40521 ▶

Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Clostridia/ Eubacteriales/ Oscillospiraceae/ Ruminococcus/ Ruminococcus bromii

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Ruminococcus bromii

🔎 Prova e fonte primaria (#40518) Ruminococcus bromii Moore et al. 1972

NCBI Taxonomy #40518 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie

Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g); Cheddars (EST 63.2 %, G/S 52.69 %, MNA 55.17 %, Ca/P 1.56, NaCl 1.66 g/100g))

🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (3)

🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Formaggio cheddar 🔎 🧀 Formaggi a pasta pressata cotta 🔎

Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (2)

🔮 Technological Family : Cheddar cheese#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : Hard cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (18)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#7JJT) ↗

PDB #7JJT ↗ PDB #7LSA ↗ PDB #7LSR ↗ PDB #7LST ↗ PDB #7LSU ↗ PDB #7RAW ↗ PDB #7RFT ↗ PDB #7RPY ↗ PDB #7URP ↗ PDB #7UVG ↗ PDB #7UWU ↗ PDB #7UWV ↗ PDB #7UWW ↗ PDB #9FZ2 ↗ PDB #9QF3 ↗ PDB #9QF8 ↗ PDB #9QF9 ↗ PDB #9QFA ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_014863965.1 ↗

Souche sequencee

🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)

Métagénome fromager (Cheddars, Fromages à pâte pressée cuite, Saint-nectaire — 4 échantillons)

🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

Letteratura scientifica specializzata ...