Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 371601 🔎 NCBI #371602 TaxID 371676 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Aerococcaceae/ Aerococcus/ Aerococcus suis
🦠

Aerococcus suis

🔎 Prova e fonte primaria (#371602) Aerococcus suis Vela et al. 2007 emend. Tohno et al. 2014
NCBI Taxonomy #371602 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Mozzarella (EST 50.0 %, G/S 44.2 %, MNA 64.18 %, Ca/P 1.43, NaCl 1.23 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (1)
🧀 Mozzarella 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
1.3822 ↗
Gc pourcent
36.4 ↗
Nb genes
1356 ↗
Nb proteines
1266 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_900176325.1 ↗
Souche sequencee
DSM 21500 ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Mozzarella — 1 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Letteratura scientifica specializzata ...