Filiation évolutive :
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Dikarya/
Ascomycota/
saccharomyceta/
Pezizomycotina/
leotiomyceta/
Eurotiomycetes/
Eurotiomycetidae/
Eurotiales/
Aspergillaceae/
Penicillium/
Penicillium commune
🍄
Penicillium commune
🔎 Preuve et source primaire (#36653) Penicillium commune Thom, 1910
Dénominations vernaculaires : Agent des taches moisies bleu-vert et du goût de moisi/phénol
✔ 1 Index-Expert™
Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ :
Symptômes et défauts de fabrication (Colonies veloutées vert-gris à bleu-vert sur la croûte, goût prononcé de moisi, de cave ou de phénol/styrène, risque de mycotoxine)
Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)
Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :
⚠️ Agent des taches moisies bleu-vert et du goût de moisi/phénol
Défaut affinage croûte🔎 Preuve
Colonies veloutées vert-gris à bleu-vert sur la croûte, goût prononcé de moisi, de cave ou de phénol/styrène, risque de mycotoxine
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Pâtes pressées (Cheddar, Gouda, Edam, Comté, Manchego), pâtes dures et semi-dures
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Standard
Littérature scientifique spécialisée
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