Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Caryophanaceae/ Caryophanon/ Caryophanon latum
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Caryophanon latum

🔎 Prova e fonte primaria (#33977) Caryophanon latum Peshkoff 1939 (Approved Lists 1980)
NCBI Taxonomy #33977 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (4 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Gruyère (EST 66.8 %, G/S 48.35 %, MNA 49.04 %, Ca/P 1.67, NaCl 1.81 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (1)
🧀 Gruyère 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
3.59059 ↗
Gc pourcent
42.7 ↗
Nb genes
3281 ↗
Nb proteines
3134 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_001700325.1 ↗
Souche sequencee
DSM 14151 ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Gruyère — 11 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Letteratura scientifica specializzata ...