Evolutionary lineage:
cellular organisms/
Bacteria/
Bacillati/
Bacillota/
Bacilli/
Lactobacillales/
Lactobacillaceae/
Leuconostoc/
Leuconostoc mesenteroides/
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
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Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
🔎 Proof & primary source (#33965) Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (Knudsen and Sorensen 1929) Garvie 1983
✔ 13 Index-Experts™
Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • subspecies
Tyrodexia™ functional synthesis:
Master index of cheese starters and ripening cultures (Louis Cyr, Bleu bénédictin, Le Riopelle de l'Isle) • Synonyms and historical names (NCBI) (Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris ⟷ Betacoccus cremoris (X form)) • Ecological origins and habitats (Louis Cyr, Bleu bénédictin, Le Riopelle de l'Isle, Bleu d'Élizabeth, Asiago, Roqueforts, Fourme d'Ambert, Fromages à pâte persillée) • Paste textures and rheology (Acide glutamique : 3.67 g; Leucine : 2.11 g; Proline : 2.09 g; Lysine : 1.85 g) • Cheese families and technologies (Fromages du Québec et du Canada; Fromages italiens; Fromages à pâte persillée français; Fromages de brebis)
🧀 Officially associated cheeses and dairy matrices: (3)
Visual and morphological observation (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Linked 360° Holographic Concepts & Biomarkers (14)
Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07
🧬 Predatory bacteriophages & dairy virome targeting this organism (9)
🧬 Leuconostoc phage 1-A4
#745088 🔎
🧬 Leuconostoc phage LN25
#1262518 🔎
🧬 Leuconostoc phage LN34
#1262519 🔎
🧬 Leuconostoc phage P974
#2662300 🔎
🧬 Leuconostoc phage phiLM0121_01
#3420841 🔎
🧬 Leuconostoc phage phiLM0121_03
#3440534 🔎
🧬 Leuconostoc phage phiLM33_01
#3440536 🔎
🧬 Leuconostoc phage phiLNTR2
#1262523 🔎
🧬 Leuconostoc phage phiLNTR3
#1262521 🔎
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Genomic architecture and reference assembly
Taille mb
1.62929 ↗
Gc pourcent
37.9 ↗
Nb genes
1766 ↗
Nb proteines
1593 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_007992255.1 ↗
Souche sequencee
NBRC 107766 ↗
Sequencing institute / center
Norwegian University of Life Sciences ↗
NCBI BioSample specimen
SAMN05981475 ↗
NCBI BioProject program
PRJNA352459 ↗
NCBI metabolic group
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🌿 Subordinate strains, subspecies & taxa in the cheesemaking perimeter (3 / 3)
🏷️ Historical synonyms, basionyms & culture collection strains (NCBI) (4 / 4)
synonym : Betacoccus cremoris (X form) 🔎
synonym : Leuconostoc cremoris 🔎
equivalent name : Leuconostoc mesenteroides cremoris 🔎
equivalent name : Leuconostoc mesenteroides (subsp. cremoris) 🔎
Specialized scientific literature
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