Binnenkort beschikbaar Inaugurele editie: Binnenkort verschijnt Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne voor onze 5 grote beschermheer-kaasmeesters.

🎛️ Profielselectie 🧀 Kaasmeester / affineur

Technologische parameters (DS, Vet i.d.s., VVV, Ca/P, NaCl), zuursels (#00), wrongel, rijpingszorg en klinische bewaking (Index 06).

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← Terug naar startpagina ◀ TaxID 327061 🔎 NCBI #327277 TaxID 327575 ▶

Evolutionaire afstamming: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Bifidobacteriales/ Bifidobacteriaceae/ Bifidobacterium/ Bifidobacterium crudilactis

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Bifidobacterium crudilactis

🔎 Bewijs & primaire bron (#327277) Bifidobacterium crudilactis Delcenserie et al. 2013

NCBI Taxonomy #327277 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 11 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • soort

Functionele synthese Tyrodexia™: Hoofdindex van kaaszuursels en rijpingskulturen (Saint-Marcellin, Asiago, Reblochons, Castelmagno, Monte veronese, Pecorino, Queso Cotija) • Synoniemen en historische namen (NCBI) (Saint-Marcellin, Asiago, Reblochons, Castelmagno, Monte veronese, Pecorino) • Ecologische oorsprong en habitats (France — Isère; France — Haute-Savoie — Savoie; Italie — Vénétie; Italie — Latium — Sardaigne) • Zuiveltexturen en reologie (Sodium : 433 mg; Magnésium : 12 mg; Phosphore : 210 mg; Chlorure : 783 mg) • Kaasfamilies en technologieën (Fromages de vache; Fromages de France; Fromages à pâte molle à croûte fleurie; Fromages italiens; Fromages à pâte pressée non cuite)

🧀 Officieel gekoppelde kazen en zuivelmatrices: (7)

🧀 Asiago 🔎 🧀 Reblochon 🔎 🧀 Saint-Marcellin 🔎 🧀 Castelmagno 🔎 🧀 Monte veronese 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Cotija cheese 🔎

Visuele en morfologische waarneming (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Gekoppelde 360° Holografische Concepten & Biomarkers (28)

🔮 Functional Guild : Flore secondaire affinage#00 🔎

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →

🔮 Dairy Basin & Ecosystem : Italie — Latium — Sardaigne#02 🔎

Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →

🔮 Technological Family : pecorino#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Appellation d'origine protégée#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor : FA 16:0#11 🔎

Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Fabrication au lait cru & affinage court#12 🔎

Étape technologique & Soin de cave360° →

🔮 Nutritional Biomarker : retinol#14 🔎

Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →

🔮 Starter & Ripening Guild : Family Bifidobacteriaceae#00 🔎

Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →

🔮 Dairy Basin & Ecosystem : France — Haute-Savoie — Savoie#02 🔎

Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →

🔮 Appellation d'origine contrôlée#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor : FA 14:0#11 🔎

Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker : Vitamin E#14 🔎

Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genoomarchitectuur en referentie-assemblage

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_000738005.1 ↗

Souche sequencee

Sequentie-instituut / -centrum

Universidad de Leon (Spain) ↗

NCBI BioSample-monster

SAMN23027274 ↗

NCBI BioProject-programma

PRJNA764004 ↗

Metabolische groep (NCBI)

Terrabacteria group / Actinomycetota ↗

🧫 Gedocumenteerde biologische substraten & gastheren (NCBI Host)

Métagénome fromager (Asiago, Queso Cotija, Pecorino, Reblochons, Castelmagno, Monte veronese — 20 échantillons)

🧬 Vertaaltabel genetische code (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

Gespecialiseerde wetenschappelijke literatuur ...