Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
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CIENCIA QUESERA Y NCBI 2026
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🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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← Volver al inicio ◀ TaxID 29571 🔎 NCBI #29581 TaxID 29666 ▶
Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Betaproteobacteria/ Burkholderiales/ Oxalobacteraceae/ Janthinobacterium/ Janthinobacterium lividum
🦠

Janthinobacterium lividum

🔎 Prueba y fuente primaria (#29581) Janthinobacterium lividum De Ley et al. 1978 (sic)
Nombres comunes: Agent psychrotrophe majeur des taches violet foncé à bleu-noir (violacéine) sur pâtes fraîches et filées
NCBI Taxonomy #29581 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Taches, marbrures et colonies visqueuses d'une couleur violet intense, pourpre à bleu-noir d'encre à la surface du fromage, accompagnées de rancissement) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Janthinobacterium lividum ⟷ Bacillus berolinensis) • Patógenos y bioprotección (Mozzarella (EST 50.0 %, G/S 44.2 %, MNA 64.18 %, Ca/P 1.43, NaCl 1.23 g/100g); Grana Padano (NaCl 1.56 g/100g))
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (3)
🧀 Mozzarella 🔎 🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (2)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Consortium de 1 bactériophages lytiques / tempérés360° →

⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)

Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:

Taches, marbrures et colonies visqueuses d'une couleur violet intense, pourpre à bleu-noir d'encre à la surface du fromage, accompagnées de ranciss…
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (1)

🧬 Janthinobacterium phage vB_JliS-Donnerlittchen #2948610 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (1)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#9G7O) ↗
PDB #9G7O ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
6.37359 ↗
Gc pourcent
62.6 ↗
Nb genes
5699 ↗
Nb proteines
5535 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_013372045.1 ↗
Souche sequencee
EIF1 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
University Duisburg-Essen ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMN16789483 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJNA674475 ↗
Grupo metabólico NCBI
Pseudomonadota / Betaproteobacteria ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Pâtes filées (Mozzarella, Burrata), fromages frais, caillés lactiques humides et Ricotta
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (1 / 1)
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (9 / 9)
synonym : Bacillus berolinensis 🔎 synonym : Bacillus violaceus berolinensis 🔎 synonym : Bacterium lividus 🔎 synonym : Chromobacterium amethystinum 🔎 synonym : "Chromobacterium lividum" (Eisenberg 1891) Bergey et al. 1923 🔎 synonym : "Chromobacterium violaceum" Ford 1927 🔎 synonym : "Chromobacterium violaceum" Leifson 1956 🔎 synonym : Janthinobacterium lividum (Eisenberg 1891) De Ley et al. 1978 (Approved Lists 1980) 🔎 synonym : Pseudomonas mephitica 🔎
Literatura científica especializada ...