Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 29442 🔎 NCBI #29459 TaxID 29461 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Alphaproteobacteria/ Hyphomicrobiales/ Brucellaceae/ Brucella/Ochrobactrum group/ Brucella/ Brucella melitensis group/ Brucella melitensis
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Brucella melitensis

🔎 Preuve et source primaire (#29459) Brucella melitensis (Hughes 1893) Meyer and Shaw 1920 (Approved Lists 1980) emend. Verger et al. 1985
Dénominations vernaculaires : Agent pathogène de la brucellose (fièvre de Malte)
NCBI Taxonomy #29459 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Absence totale de signe visuel ou olfactif sur le fromage; zoonose majeure réglementée provoquant une fièvre ondulante septicémique) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Brucella melitensis ⟷ Brucella melitensis (Hughes 1893) Meyer and Shaw 1920 (Approved Lists 1980))

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (3)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Consortium de 3 bactériophages lytiques / tempérés360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

⚠️ Agent pathogène de la brucellose (fièvre de Malte)
Pathogène réglementaire strict🔎 Preuve
Absence totale de signe visuel ou olfactif sur le fromage ; zoonose majeure réglementée provoquant une fièvre ondulante septicémique
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (3)

🧬 Brucella phage BiPBO1 #1718278 🔎 🧬 Brucella phage NMY-1 #3367535 🔎 🧬 Brucella phage Pr #1133293 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#10UH) ↗
PDB #10UH ↗ PDB #10UI ↗ PDB #1TM0 ↗ PDB #1YDN ↗ PDB #21VT ↗ PDB #21VU ↗ PDB #2KHP ↗ PDB #2MZC ↗ PDB #2N57 ↗ PDB #2O6H ↗ PDB #3CB0 ↗ PDB #3EMK ↗ PDB #3ENN ↗ PDB #3EOL ↗ PDB #3FS2 ↗ PDB #3GE4 ↗ PDB #3GRK ↗ PDB #3INN ↗ PDB #3IX6 ↗ PDB #3JST ↗ PDB #3KZU ↗ PDB #3T50 ↗ PDB #3VAB ↗ PDB #4C7M ↗ PDB #4DS3 ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
3.29493 ↗
Gc pourcent
57.2357 ↗
Nb genes
3186 ↗
Nb proteines
2897 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000007125.1 ↗
Souche sequencee
16M ↗
Institut / Centre de séquençage
University of Pretoria ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN40893484 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA1097985 ↗
Groupe métabolique NCBI
Pseudomonadota / Alphaproteobacteria ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Fromages frais et pâtes molles au lait cru de brebis et de chèvre
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (36 / 57)
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (2 / 2)
synonym : Brucella melitensis (Hughes 1893) Meyer and Shaw 1920 (Approved Lists 1980) 🔎 synonym : Micrococcus melitensis 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...