Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.
TYRODEXIA™
CIENCIA QUESERA Y NCBI 2026
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🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador
Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).
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Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Gemellaceae/ Gemella/ Gemella morbillorum
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Gemella morbillorum

🔎 Prueba y fuente primaria (#29391) Gemella morbillorum (Prevot 1933) Kilpper-Balz and Schleifer 1988
NCBI Taxonomy #29391 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Patógenos y bioprotección (Cantal (EST 60.4 %, G/S 51.32 %, MNA 57.39 %, Ca/P 1.59, NaCl 2.15 g/100g))
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (2)
🧀 Cantal 🔎 🧀 Robiola 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq
Taille mb
1.76093 ↗
Gc pourcent
30.6 ↗
Nb genes
1708 ↗
Nb proteines
1628 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_900476045.1 ↗
Souche sequencee
NCTC11323 ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Métagénome fromager (Cantal, Robiola — 3 échantillons)
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Sinónimos históricos, basiónimos y cepas de colección (NCBI) (3 / 3)
synonym : Diplococcus morbillorum 🔎 synonym : Peptostreptococcus morbillorum 🔎 synonym : Streptococcus morbillorum 🔎
Literatura científica especializada ...